Montevertine
Le Pergole Torte 2023
| Dénomination | IGT Toscana |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier, 12 mois en foudres de chêne de Slavonie et environ 3 mois en bouteille |
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Pergole Torte est un vin rouge tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique (IGT) Toscane, expression fidèle du Sangiovese pur signé Montevertine, vinifié en cuves béton et élevé en fûts de chêne. Dans le verre, il présente une couleur rouge intense, révélant des arômes de cerises griottes, de fleurs séchées, d'anis, de tabac et de quinquina. En bouche, il allie une structure solide à une fraîche sapidité, porté par des tanins élégants vers une finale persistante et fruitée. Servi à une température de 17-18 °C après décantation, il représente l'accompagnement idéal pour les rôtis, les fromages et le petit gibier à plumes.
D'où vient-il?
Les raisins proviennent des vignobles historiques du domaine situé à Radda in Chianti. Produit dans ce terroir depuis des décennies, le vin reflète une sincère vocation territoriale, offrant un profil expressif net et profondément enraciné dans le paysage toscan.
Comment est-il produit?
La vinification commence par la fermentation alcoolique dans des cuves en béton, suivie de la fermentation malolactique dans les mêmes contenants. L'évolution de la structure tannique est confiée au bois: douze mois en petits fûts de chêne français et un an de repos en grands foudres de chêne de Slavonie. Le processus se termine par un vieillissement en bouteille d'environ trois mois.
Histoire et curiosités
Produit depuis 1977, Le Pergole Torte a été le premier Sangiovese pur à être vinifié dans la zone historique de Radda in Chianti. Ses raisins proviennent de vignobles prestigieux plantés entre 1968 et 1999, qui confèrent à ce rouge une identité incomparable. Agrémenté des célèbres étiquettes artistiques signées Alberto Manfredi, ce vin confirme son héritage œnologique avec le millésime 2023, récompensé par pas moins de 96 points par Vinous.
Récompenses
-
2023
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
15-25 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1967
- Oenologue: Martino Manetti
- Bouteilles produites: 80.000
- Hectares: 15
Le premier millésime produit, 1971, est correct et Sergio Manetti pense à envoyer quelques bouteilles à Vinitaly, à Vérone, par l'intermédiaire de la chambre de commerce de Sienne. Le succès est immédiat et l'enthousiasme de M. Manetti est tel que, quelques années plus tard, il abandonne son activité principale pour se consacrer uniquement au vin. De nouveaux vignobles, de nouvelles caves furent construits, et ce sans interruption au fil du temps, avec un développement commercial qui se poursuit encore aujourd'hui.
Après le décès de Sergio Manetti en novembre 2000, l'exploitation est aujourd'hui dirigée par son fils Martino Manetti, avec la collaboration de Bruno Bini, qui est né à Montevertine et qui a une connaissance approfondie de la région et du terroir. Giulio Gambelli, maître dégustateur, offre ses conseils et son assistance dans la préparation des vins.
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| Nom | Montevertine Le Pergole Torte 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Toscana IGT |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Montevertine |
| Origine | Radda in Chianti (Sienne) |
| Vinification | Fermentation alcoolique en cuves béton pendant environ 25 jours; fermentation malolactique en cuves béton; élevage de 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier, 12 mois en foudres de chêne de Slavonie et environ 3 mois en bouteille. |
| Vieillissement | 12 mois en barriques de chêne français de l'Allier, 12 mois en foudres de chêne de Slavonie et environ 3 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |