• Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021

Rosé biologique tranquille

Biologique et durable
  • Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vénétie
€16,00
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€96,00

6 bouteilles

€48,00

3 bouteilles

Disponibilité immédiate
Denomination Bardolino DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Area Vénétie (Italie)
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Aging Le vin reste sur ses lies, de 3 à 6 mois, avec des batonnages répétés jusqu'à la mise en bouteille.
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Récompenses

  • 2021

    90

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Bouquet délicat de petites baies, comme la fraise ou la framboise.

Taste

Goût

Agréablement sec, frais et avec une bonne présence.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Vins rosés jeunes et frais

Producteur
Monte Zovo – Famiglia Cottini
De ce vignoble
  • Année de création: 2000
  • Oenologue: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bouteilles produites: 1.000.000
  • Hectares: 140
C'est la belle histoire d'une dynastie viticole véronaise qui prend ses racines au début du XXe siècle grâce à l'heureuse intuition de Carlo Cottini. Fort de sa passion pour sa terre et ses fruits, il crée en 1925 une première activité agricole dédiée à la culture de la vigne et des fruits. Dans les années 1950, c'est son fils Raffaello qui prend les rênes de l'entreprise, créant ainsi la première véritable activité viticole de la famille. La passion et l'amour de la terre sont transmis à son fils Diego, qui décide de suivre les traces de son père, démontrant une fois de plus la cohésion et la propension à la recherche et à l'amélioration. Aujourd'hui, Michele et Mattia, ainsi que leurs parents Diego et Annaberta Cottini, continuent à parcourir ce chemin tracé par les générations et qui mène à la réalisation d'un rêve : ce rêve s'appelle aujourd'hui Monte Zovo.

Nos vins Lugana ont obtenu d'excellentes notes Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023 : - Lugana doc Riserva Terralbe 2019 - 93 pt (deuxième place) - Lugana doc Terralbe 2022 - 91 pt Falstaff est un magazine allemand consacré au monde du vin, de la gastronomie et des voyages parmi les plus importants. Sa notoriété est telle qu'il peut être considéré comme l'un des plus populaires et des plus lus par les amateurs de style de vie à l'échelle internationale. Compte tenu du prestige dont jouit Falstaff en Allemagne, nous sommes certains que cette reconnaissance donnera une impulsion positive à vos ventes dans le canal transalpin. Lire la suite
Zone de production: Vénétie
Vénétie
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Il se marie bien avec les recettes de poisson les plus élaborées, comme la terrine de poisson au four, le maquereau aux herbes méditerranéennes ou le tartare de thon mariné. Il est également idéal pour les grillades estivales. Essayez-le sur une pizza.

Poisson
Crustacés
Fromages
Poisson maigre
Pizza

Name Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
Type Rosé biologique tranquille
Denomination Bardolino DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.0% par volume
Grape varieties 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella
Country Italie
Region Vénétie
Vendor Monte Zovo – Famiglia Cottini
Origin Caprino Veronese
Climate Altitude : 250-300 m. a.s.l. Exposition : Est-Ouest.
Soil composition Sol de nature morainique avec squelette graveleux.
Cultivation system Guyot et Pergola.
Plants per hectare 6500 (Guyot), Pergola (3300).
Yield per hectare 80 q.
Harvest La récolte est tardive. Les vendanges commencent fin septembre, début octobre. Sélection de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Les vendanges sont manuelles : les raisins sont cueillis dans des caisses afin de préserver la parfaite intégrité des grappes.
Wine making Les raisins sont placés directement dans le pressoir avec une légère macération à froid pendant environ 12 4 heures. Cette opération est suivie d'un pressurage doux des raisins. Décantation du moût naturel pendant 24-36 heures, suivie d'une fermentation lente pendant environ 30 jours : la moitié de la masse en barriques, l'autre en acier.
Aging Le vin reste sur ses lies, de 3 à 6 mois, avec des batonnages répétés jusqu'à la mise en bouteille.
Total acidity 5.9 gr/L
Residual sugar 3.0 gr/L
Dry extract 21.0 gr/L
Allergens Contains sulphites