Monte Rossa
Franciacorta P.R. Blanc De Blancs Brut
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | en bouteille: plus de 24 mois. |
- Cépage et style: Spumante DOCG Blanc de Blancs Brut issu exclusivement de raisins Chardonnay
- Méthode traditionnelle: Élevage en bouteille sur lies pendant plus de 24 mois
- Arômes au nez: Parfums de nèfle, pomme jaune, sureau et amande fraîche
- Dégustation: Goût sec et vif, avec des notes fruitées et d'agrumes, finale nette et persistante
- Service et accords: À 6–8 °C, sublime les fruits de mer crus, tartares, risottos et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Monte Rossa Franciacorta P.R. Blanc De Blancs Brut est un vin effervescent issu de raisins Chardonnay, expression fidèle de son terroir. Ce Blanc de Blancs naît d’un assemblage entre les vins des meilleurs crus et une part de vin de réserve, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Le profil est sec et frais, caractérisé par une mousse crémeuse et une bulle fine. Au nez, on perçoit des arômes de nèfle, de pomme Golden, de sureau et d’amande verte. En bouche, il offre un équilibre structuré entre notes fruitées, touches d’agrumes et une agréable minéralité, se terminant par une finale nette et persistante.
D’où vient-il
Ce vin effervescent puise ses racines en Franciacorta, dans une zone comprise entre Adro, Iseo et Cazzago San Martino. Les vignes prospèrent sur des sols morainiques-glaciaires avec des présences sableuses et argileuses, essentielles pour apporter minéralité et fraîcheur au vin. Les raisins proviennent de différents crus, cultivés selon un système alternant cordon de Royat et Guyot. Cette expression viticole rend hommage aux fondateurs de Monte Rossa, reflétant l’authenticité d’un territoire vallonné capable d’offrir des profils aromatiques complexes et bien définis.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle rigoureuse, suivie d’un pressurage doux pour extraire uniquement le moût de goutte. Afin de préserver l’identité des vignobles, la vinification se fait séparément pour chaque cru. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne, apportant structure et précision à l’assemblage final. Ensuite, le vin repose en bouteille pour un affinage sur lies de plus de vingt-quatre mois, étape essentielle de la Méthode Traditionnelle qui garantit une bulle fine et une finale élégamment amandée.
Histoire et anecdotes
Créée pour célébrer les 35 ans de la maison, la Monte Rossa P.R. Brut est une prestigieuse cuvée commémorative dédiée aux pionniers Paola Rovetta et Paolo Rabotti. Ce raffiné Blanc de Blancs incarne une quête constante d’harmonie, alliant habilement le Chardonnay issu des meilleurs crus à de précieux vins de réserve. Grâce à un vieillissement de plus de 24 mois sur lies, il offre une gorgée mémorable qui rend hommage à l’histoire de ceux qui ont fondé le Consorzio Franciacorta. Une excellence absolue, capable de séduire les palais les plus exigeants, récompensée par une note de 90/100 par Robert Parker.
Récompenses
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4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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90/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
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3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1972
- Oenologue: Emanuele Rabotti
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 70
| Nom | Monte Rossa Franciacorta P.R. Blanc De Blancs Brut |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monte Rossa |
| Histoire | et anecdotesCréée pour célébrer les 35 ans de la maison, la Monte Rossa P.R. Brut est une prestigieuse cuvée commémorative dédiée aux pionniers Paola Rovetta et Paolo Rabotti. Ce raffiné Blanc de Blancs incarne une quête constante d’harmonie, alliant habilement le Chardonnay issu des meilleurs crus à de précieux vins de réserve. Grâce à un vieillissement de plus de 24 mois sur lies, il offre une gorgée mémorable qui rend hommage à l’histoire de ceux qui ont fondé le Consorzio Franciacorta. Une excellence absolue, capable de séduire les palais les plus exigeants, récompensée par une note de 90/100 par Robert Parker. |
| Origine | Franciacorta (entre Adro, Iseo et Cazzago San Martino, province de Brescia, Lombardie, Italie) |
| Composition du sol | Moraine glaciaire dans la zone des collines de Monte Rossa, avec quelques terrains sableux et argileux |
| Système de culture | Cordon éperonné à 70 cm du sol et Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Technique de production | Cuvée: 65 % de vins issus de Chardonnay provenant des meilleurs crus et 35 % de vin de réserve Chardonnay; pressurage doux (rendement maximal 55 %); vinification séparée par cru; fermentation en cuves inox et en fûts/barriques de chêne; prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle et vieillissement sur lies en bouteille pendant au moins/plus de 24 mois. |
| Vinification | Pressurage doux des raisins avec sélection du moût le plus noble (rendement maximal de 55 %); chaque cru vinifié séparément; fermentation en cuves inox et en fûts/barriques de chêne; prise de mousse selon la Méthode Traditionnelle et affinage sur lies en bouteille pendant plus/au moins 24 mois. |
| Vieillissement | en bouteille: plus de 24 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |