Franciacorta P.R. Blanc de Blanc Brut Magnum

Description

C'est le Franciacorta créé pour célébrer les 35 années d'activité de Monte Rossa. Son nom est un hommage aux fondateurs de la société portant les mêmes initiales : Paola Rovetta, pionnière de Franciacorta depuis les années 1970, et son mari Paolo Rabotti, promoteur et fondateur du Consorzio Franciacorta ainsi que son premier président. C'est un Blanc de Blancs issu de la recherche passionnée d'harmonie entre l'ampleur, la structure et la complexité du vin de réserve (35%) et l'élégance, la persuasion et la finesse typiques du Chardonnay (65%) des meilleurs crus, ce qui confirme la philosophie de production de la cave visant à trouver l'excellence non seulement dans ses vins millésimés mais dans toute sa production.

Détails

Parfum

Il évoque des parfums de nèfle, de pomme golden, de sureau et d'amande verte.

Couleur

Paille-vert

Goût

La bouche est marquée par des notes fruitées et d'agrumes, une mousse crémeuse, dans un cadre globalement équilibré.

Servir à :

06 - 08 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Monte Rossa

De ce vignoble

• Année de création: 1972
• Oenologue: Emanuele Rabotti
• Bouteilles produites: 500.000
• Hectares: 70

Une cave historique de Franciacorta où la tradition rurale a fusionné harmonieusement avec la technologie et où l'artisanat et la recherche passionnée de l'excellence sont gérés avec engagement et une mentalité d'entrepreneur sans compromis. C'est en 1972 que l'entrepreneur Paolo Rabotti, avec le soutien inestimable de son épouse Paola, s'est engagé sur la voie de la viticulture. Un choix inspiré et clairvoyant qui est aujourd'hui poursuivi avec enthousiasme et esprit d'innovation par son fils Emanuele. L'histoire de Monte Rossa est jalonnée de décisions stratégiquement gagnantes : comme celle d'abandonner d'abord la route des vins tranquilles pour rechercher l'excellence en Franciacorta, ou celle d'investir avec détermination dans la technologie, ou encore la recherche et l'expérimentation continues qui caractérisent la cave. Aujourd'hui, Monte Rossa exploite 70 hectares de vignobles. Les différentes positions des crus sur le terrain et leurs différentes expositions permettent d'élargir le patrimoine aromatique des raisins, afin de composer des cuvées riches en structure et en complexité. La production de la cave est d'environ 500 000 bouteilles par an. Lire la suite

Lombardie

Fiche Technique

Nom	Monte Rossa Franciacorta P.R. Blanc de Blanc Brut Magnum
Type	Blanc brut
Dénomination	Franciacorta DOCG
Format	1,50 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Chardonnay
Pays	Italie
Région	Lombardie
Fournisseur	Monte Rossa
Origine	Franciacorta Aocg, collines morainiques des communes de Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.
Composition du sol	Moraine glaciaire dans la zone de la colline de Monte Rossa, plus quelques sols sableux et argileux.
Système de culture	Cordon de Royat à 70 cm du sol, Guyot.
Plantes par hectare	5000
Rendement par hectare	Max 95 q.
Récolte	Sélection des raisins dans le vignoble avec vendange manuelle en caisses.
Technique de production	65% de vin Chardonnay provenant de nos meilleurs crus et 35% de vin Chardonnay de réserve.
Vinification	Pressurage doux des raisins avec sélection de la meilleure partie des raisins pour un maximum de 55% du rendement. Chaque cru est vinifié en pureté. Fermentation dans des cuves en acier et dans des fûts en chêne.
Vieillissement	Plus de 24 mois sur les levures.
Année de production	80000 bouteilles
Allergènes	Contient des sulfites