Amarone della Valpolicella Classico 2019

Description

Amarone della Valpolicella Classico DOCG rouge tranquille, 15,5 % vol., produit par Monte del Frà. Assemblage : Corvina, Corvinone, Rondinella. Bouteille de 0,75 L, millésime 2019. Cet Amarone est né de la passion de la famille Bonomo pour la Valpolicella, un vin qui raconte l'histoire d'une région et d'une famille dévouées à cette terre depuis plus de soixante ans. Les raisins sont vendangés vers la deuxième décade d'octobre après un court séchage sur pied, qui se poursuit en cave dans des caisses à hygrométrie et température contrôlées. Ils reposent ensuite pendant environ 120 jours, selon le millésime, jusqu'à ce que leur concentration en sucre atteigne au moins 28 à 30 %. Au nez, il est intense, avec des notes de cerises à l'alcool, de prunes, de réglisse, de cuir, de tabac, de cacao et d'épices comme le poivre noir. Sa robe est d'un rouge rubis profond aux reflets grenat. Des notes de café se développent avec le temps. Sec, enveloppant, corsé, harmonieux, intense et persistant en bouche.

Détails

Parfum

Nez intense, notes de cerises à l'eau-de-vie, de prunes, de réglisse, de cuir, de tabac, de cacao et d'épices comme le poivre noir.

Couleur

Couleur rouge rubis profond avec des notes grenat.

Goût

Des notes de café apparaissent avec l'âge. Sec, enveloppant, corsé, harmonieux, intense et persistant en bouche.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Monte del Fra

De ce vignoble

• Année de création: 1958
• Oenologue: Claudio Bonomo
• Bouteilles produites: 1.000.000
• Hectares: 247

Sur les collines de Sommacampagna, entre Custoza et Staffalo, se trouve un domaine. Entouré de vignes et bercé par les collines morainiques du lac de Garde, Monte del Frà plonge ses racines dans le passé, lorsque ces terres étaient cultivées par les moines de Santa Maria della Scala dès 1492. Près de deux siècles plus tard, en 1958, Massimo Bonomo loue deux pièces du domaine et les terres qui l'entourent. Mais lorsque Massimo voit ces terres, il comprend qu'il a mené ses enfants à bon port. Ils ouvrent une frasca, le magasin de vin en vrac typique de la campagne vénitienne, font du vin et cultivent des pêches, des fraises et du blé pour diversifier les risques. Aujourd'hui, après plus de soixante ans, le Monte del Frà est toujours géré par la famille Bonomo : la deuxième génération, représentée par les frères Eligio et Claudio, a été rejointe par la troisième, représentée par Marica, Silvia et Massimo. Les années passent et les générations se succèdent, mais une chose reste toujours la même : le dévouement total à la terre. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Monte del Fra Tenuta Lena di Mezzo Amarone della Valpolicella Classico 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	Corvina, Corvinone, Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Monte del Fra
Origine	Produit à partir de raisins provenant de vignobles gérés par notre famille et situés dans la zone de la Valpolicella Classica
Climat	La colline se trouve à 250/450 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol	Sol tufacé, argileux et calcaire.
Système de culture	Pergola
Récolte	Les raisins sont récoltés vers la deuxième décade d'octobre, après une brève période de séchage sur la vigne qui se poursuit dans des caisses à humidité et température contrôlées. Les raisins sont laissés au repos pendant environ 120 jours, selon la saison, jusqu'à ce que la concentration en sucre des raisins atteigne au moins 28% - 30%.
Vinification	Le foulage doux a lieu de fin janvier à début mars, selon le millésime. La fermentation alcoolique en petits fûts d'acier est lente, avec une longue macération des peaux pour permettre une extraction aromatique et polyphénolique maximale.
Vieillissement	Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin est élevé pendant au moins 24 mois dans des fûts de bois de 20 et 30 hl. Une fois mis en bouteille, il est soumis à une période de vieillissement d'au moins 6 mois avant d'être mis en vente.
Allergènes	Contient des sulfites