Montalbera
Ruché di Castagnole Monferrato Laccento 2024
| Dénomination | DOCG Ruche' di Castagnole Monferrato |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Ruchè |
| Vieillissement | Maturation en cuve inox et affinage en bouteille pendant au moins 6 à 8 mois, en position horizontale à une température ne dépassant pas 10 °C |
- Appellation DOCG: Ruchè di Castagnole Monferrato, vin rouge tranquille typique du Piémont
- Teneur en alcool: 14,5 % vol; sensation chaleureuse et harmonieuse, tanins veloutés et soyeux
- Profil aromatique: notes de rose, de violette et de fruits des bois; avec le temps, des notes épicées apparaissent
- Vinification: pré-macération à froid, post-macération à chaud, 14-16 jours sur les peaux
- Service: 14-16 °C, carafer pendant 1 heure; idéal avec du gibier, de la charcuterie et des fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Montalbera Ruchè di Castagnole Monferrato Laccento est un rouge piémontais séduisant, issu de raisins Ruchè. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets violacés dans sa jeunesse, tendant vers le grenat avec l’évolution. Le profil aromatique est intense, caractérisé par d’élégantes notes de pétales de rose, de violette et de petits fruits des bois. En bouche, il est chaud, harmonieux et d’une rare soyeuseté, soutenu par une trame tannique veloutée. Servi entre 14 et 16 °C, il s’accorde parfaitement avec le gibier, la charcuterie et les fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin naît sur le territoire du Ruchè di Castagnole Monferrato, au cœur du Piémont. Les vignobles de Montalbera bénéficient d’une pleine exposition sud, situés sur la colline la plus ensoleillée de la région à environ 280 mètres d’altitude. Les sols, caractérisés par une composition argilo-calcaire, confèrent au vin une structure équilibrée et son profil aromatique typique. Le microclimat particulier des collines entre les Langhe et le Monferrato garantit un environnement idéal pour la maturation des raisins, mettant en valeur les particularités du cépage.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu entre septembre et octobre, avec une sélection minutieuse de grappes en surmaturité associées à un assemblage de raisins passerillés sur pied. Le mode de conduite adopté est le Guyot bas. En cave, la vinification prévoit une prémacération à froid, suivie d’une courte post-macération à chaud. Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines, favorisant l’extraction du corps et des arômes. Le vin mûrit en cuves inox et termine son parcours par un affinage en bouteille d’au moins six mois, conservé en position horizontale à température contrôlée.
Histoire et anecdotes
Le Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento de Montalbera, domaine fondé en 2002, est un chef-d'œuvre piémontais. L'élégance de ce cépage est sublimée en associant des raisins en surmaturation à des grappes laissées à sécher directement sur la vigne. Grâce à une habile macération à froid puis à un contact prolongé avec les peaux, le vin développe une rare onctuosité en bouche, libérant d'intenses arômes de pétales de rose. Le lent affinage en bouteille d'au moins six mois consolide sa structure, chaleureuse et harmonieuse, lui assurant une remarquable longévité.
Récompenses
-
2024
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2002
- Oenologue: Nino Falcone
- Bouteilles produites: 650.000
- Hectares: 130
| Nom | Montalbera Ruche di Castagnole Monferrato Laccento 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge vert tranquille |
| Dénomination | Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Ruchè |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Montalbera |
| Histoire | et anecdotesLe Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Laccento de Montalbera, domaine fondé en 2002, est un chef-d'œuvre piémontais. L'élégance de ce cépage est sublimée en associant des raisins en surmaturation à des grappes laissées à sécher directement sur la vigne. Grâce à une habile macération à froid puis à un contact prolongé avec les peaux, le vin développe une rare onctuosité en bouche, libérant d'intenses arômes de pétales de rose. Le lent affinage en bouteille d'au moins six mois consolide sa structure, chaleureuse et harmonieuse, lui assurant une remarquable longévité. |
| Origine | Castagnole Monferrato (Asti), Piemonte, Italia |
| Composition du sol | De l'argile au calcaire |
| Système de culture | Guyot bas |
| Rendement par hectare | 7 500 kg/hectare |
| Récolte | Entre la fin septembre et le début octobre |
| Fermentation | 14–16 jours |
| Technique de production | Vinification en rouge avec pré-macération à froid et courte post-macération à chaud; maturation en cuve inox et affinage en bouteille |
| Vinification | en rouge avec une pré-macération à froid durant les tout premiers jours de travail (avec une partie des raisins récoltés en surmaturation) et une courte post-macération à chaud à la fin de la fermentation alcoolique; contact avec les peaux pendant 14 à 16 jours; maturation en cuve inox et affinage en bouteille pendant au moins 6 à 8 mois, en position horizontale à une température ne dépassant pas 10 °C. |
| Vieillissement | Maturation en cuve inox et affinage en bouteille pendant au moins 6 à 8 mois, en position horizontale à une température ne dépassant pas 10 °C |
| Acidité totale | 4.6 gr/L |
| Sucres résiduels | 6.7 gr/L |
| Extrait sec | 32.0 gr/L |
| Année de production | 650000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |