Monsupello
I Germogli Rosa 2024
| Dénomination | IGT Provincia di Pavia |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base du Rosè est refermentée en autoclave, prenant ainsi son caractère vif typique. Enfin, le vin est prêt à être microfiltré et mis en bouteille. |
| Année | 2024 |
| Nom du Produit | I Germogli Rosa 2024 |
| Couleur | Clair et rose vif. |
| Parfum | Intense et persistant, fruité, avec d'agréables notes de groseille et de rose. |
| Goût | Doux, mais résolument savoureux et harmonieux. |
| Accords | C'est un vin rosé très frais, idéal pour accompagner tout un repas à partir du printemps. Accompagnement : il se marie bien avec la Paella, le Baccalà alla bouillabaisse et en général avec tous les plats de poisson salés comme la seiche à la Napoletana ou les spaghetti allo Scoglio. Il peut également être servi avec des hors-d'œuvre italiens (charcuterie variée, du salami Varzi au culatello di Zibello). |
| Région | Lombardie |
| Pays | Italie |
Description
Rosé tranquille de Lombardie, 12 % vol., produit par Monsupello. 100 % Pinot Noir, un rosé né d'une passion pour les vins mousseux italiens. Bouteille de 0,75 L, millésime 2024. Pour l'élaboration de ce rosé, le Pinot Noir est égrappé au pressoir pneumatique et macéré à froid sur ses peaux pendant environ 12 heures. Les raisins entiers sont ensuite pressés délicatement pour obtenir le moût, qui fermente à une température contrôlée de 18 °C. Intense et persistant, fruité, avec d'agréables notes de cassis et de rose. Robe rose limpide et brillante. Souple, mais résolument savoureux et harmonieux. Un vin frais et polyvalent, parfait pour accompagner l'apéritif et les plats légers.
Détails
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C.
Longévité :
03 - 05 ans
Accords
- Année de création: 1893
- Oenologue: Stefano Torre, Federico Fermini
- Bouteilles produites: 320.000
- Hectares: 50
| Nom | Monsupello I Germogli Rosa 2024 |
|---|---|
| Type | Rosé tranquille |
| Dénomination | Provincia di Pavia IGT |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Monsupello |
| Origine | Verzate (PV) |
| Climat | Exposition : sud-est. |
| Composition du sol | Argilo-calcaire. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | 90 q/Ha |
| Récolte | Fin août. |
| Température de fermentation | 18 °C |
| Vinification | Lors de la vinification en rosé, les raisins de pinot noir sont égrappés dans le pressoir pneumatique et macèrent à froid sur les peaux pendant environ 12 heures. Le pressurage doux des raisins entiers commence ensuite et permet d'obtenir le moût rosé, qui est fermenté à une température contrôlée de 18 °C. |
| Vieillissement | Après un nouveau soutirage et une stabilisation, des levures sélectionnées et du moût doux sont ajoutés et la base du Rosè est refermentée en autoclave, prenant ainsi son caractère vif typique. Enfin, le vin est prêt à être microfiltré et mis en bouteille. |
| Acidité totale | 6.3 gr/L |
| PH | 3.12 |
| Sucres résiduels | 11.0 gr/L |
| Extrait sec | 22.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |