Monge Granon
Cremant de Die Brut
| Dénomination | AOC Cremant de Die |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Rhône (France) |
| Cépages | 83% Clairette, 15% Aligotè, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Vieillissement | Affinage de 1 à 3 ans sur lies (minimum 24 mois). |
- Méthode traditionnelle: seconde fermentation en bouteille pour obtenir une bulle fine
- Assemblage Blanc de Blancs: Clairette 83 %, Aligoté 15 %, Muscat Blanc 2 %
- Élevage sur lies: minimum 24 mois, jusqu'à 1 à 3 ans, pour plus de complexité
- Profil aromatique: notes d'agrumes, de fleurs blanches et d'amande fraîche; brut sec et net
- Service et accords: 6-8 °C; idéal à l'apéritif, avec poissons et crustacés; 11,5 % vol
Description
Quel type de vin est-ce
Le Crémant de Die Monge Granon est un vin effervescent Brut produit dans la Vallée du Rhône. Ce Blanc de Blancs est issu d’un assemblage de cépages Clairette, Aligoté et Muscat Blanc. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, conférant au vin une élégante complexité. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune pâle aux reflets verts, tandis que le profil aromatique dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande fraîche.
D’où vient-il
Ce vin est élaboré dans la région de Die, à Vercheny, au cœur de la Vallée du Rhône. Les vignobles de Monge Granon s’étendent sur trente-sept hectares, cultivés avec un soin extrême. Les sols argilo-calcaires jouent un rôle clé, apportant aux raisins une minéralité marquée qui assure une expression nette et sèche. Cette composition du sol sublime la tension gustative du style Brut, tandis que toute la filière suit une approche artisanale dans le respect des caractéristiques du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle, suivie d’une première fermentation en cuve. L’ajout de la liqueur de tirage déclenche la refermentation en bouteille, comme le prévoit la Méthode Traditionnelle. Le processus se poursuit avec le remuage et le dégorgement pour éliminer les dépôts, avant le dosage qui définit le caractère Brut. Le cycle s’achève par un affinage sur lies d’au moins vingt-quatre mois, essentiel pour sublimer la finesse de la bulle et la structure générale.
Histoire et anecdotes
Né en 1985 de l’union de deux familles historiques, ce précieux Crémant de Die AOC incarne l’âme artisanale de la Vallée du Rhône. La maison Monge Granon veille avec soin sur chacun des 37 hectares situés à Vercheny, de la rigoureuse vendange manuelle jusqu’à la mise en bouteille. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin acquiert une complexité remarquable grâce à la lente refermentation en bouteille. L’élevage prolongé sur lies d’au moins 24 mois confère à ce vin effervescent une élégance rare, garantissant une expérience gustative mémorable à chaque gorgée.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1985
- Hectares: 37
| Nom | Monge Granon Cremant de Die Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Cremant de Die AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 83% Clairette, 15% Aligotè, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Fournisseur | Monge Granon |
| Histoire | et anecdotesNé en 1985 de l’union de deux familles historiques, ce précieux Crémant de Die AOC incarne l’âme artisanale de la Vallée du Rhône. La maison Monge Granon veille avec soin sur chacun des 37 hectares situés à Vercheny, de la rigoureuse vendange manuelle jusqu’à la mise en bouteille. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin acquiert une complexité remarquable grâce à la lente refermentation en bouteille. L’élevage prolongé sur lies d’au moins 24 mois confère à ce vin effervescent une élégance rare, garantissant une expérience gustative mémorable à chaque gorgée. |
| Origine | Pays de Die (Vercheny), Vallée du Rhône, France |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Fermentation | 1 à 3 ans sur lies (minimum 24 mois) |
| Technique de production | Méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille |
| Vinification | Méthode traditionnelle: première fermentation en cuves, puis mise en bouteille et ajout de liqueur de tirage (sucres et levures sélectionnées) pour déclencher la seconde fermentation en bouteille; élevage de 1 à 3 ans sur lies. |
| Vieillissement | Affinage de 1 à 3 ans sur lies (minimum 24 mois). |
| Allergènes | Contient des sulfites |