Casa E. di Mirafiore
Langhe Nebbiolo 2023
| Dénomination | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de grande capacité (de 2 000 à 14 000 litres) puis pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. |
- Cépage et style: 100 % Nebbiolo, biologique et végan, Langhe DOC, 14,5 % vol
- Vinification: 12 à 15 jours en cuve inox, macération avec chapeau submergé pendant 15 à 20 jours
- Élevage: maturation de 12 mois en grands fûts de chêne suivis de 6 mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de prune noire, tamarin, muscade et tabac séché
- Goût et accords: tanins souples, finale balsamique; idéal avec viandes, pâtes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Langhe Nebbiolo de Mirafiore est un vin rouge biologique et végan qui incarne l’essence du Nebbiolo piémontais. Produit au cœur du territoire des Langhe, il se distingue par une robe rouge grenat aux reflets rubis. Le bouquet aromatique, complexe et structuré, offre des arômes de prune noire et de tamarin, enrichis de notes de muscade et de feuilles de tabac séchées. En bouche, il exprime des tanins doux et enveloppants qui mènent la dégustation vers une finale balsamique d’une grande persistance, le rendant idéal pour accompagner des plats à base de viande et de fromages.
D’où vient-il
Ce vin est issu des collines de Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre trois cents et quatre cent cinquante mètres, bénéficiant d’une exposition est-sud-est idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des sols d’origine miocène-helvétienne, riches en argiles et marnes calcaires qui confèrent au vin sa structure typique. La gestion agronomique signée Mirafiore assure une maturation régulière et un équilibre parfait entre les différentes composantes aromatiques.
Comment est-il produit
Le processus de vinification prévoit une fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, une macération à chapeau submergé d’environ vingt jours favorise une extraction optimale des polyphénols. L’évolution du vin se poursuit pendant douze mois en grandes foudres de chêne, puis s’achève par un affinage final de six mois. Cette méthode de travail minutieuse dessine un profil organoleptique harmonieux, préservant les caractéristiques naturelles du Nebbiolo.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1878, la célèbre Maison E. di Mirafiore signe l’excellent Langhe Nebbiolo 2023, un vin rouge raffiné issu de raisins 100 % Nebbiolo. Cette appellation DOC reflète un héritage historique profond allié à un respect total de l’environnement, se présentant comme un vin biologique et végan. Salué par la critique internationale avec 94 points Decanter, ce vin exprime au mieux l’authenticité du terroir piémontais. L’élevage minutieux en grands fûts de chêne pendant 12 mois, suivi de 6 mois en bouteille, offre une expérience émouvante.
Récompenses
-
2023
88/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Andrea Conti
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 25
Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières caves à le produire. Peut-être même le premier à l'exporter dans le monde entier.
Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
| Nom | Mirafiore Langhe Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Langhe DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Casa E. di Mirafiore |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1878, la célèbre Maison E. di Mirafiore signe l’excellent Langhe Nebbiolo 2023, un vin rouge raffiné issu de raisins 100 % Nebbiolo. Cette appellation DOC reflète un héritage historique profond allié à un respect total de l’environnement, se présentant comme un vin biologique et végan. Salué par la critique internationale avec 94 points Decanter, ce vin exprime au mieux l’authenticité du terroir piémontais. L’élevage minutieux en grands fûts de chêne pendant 12 mois, suivi de 6 mois en bouteille, offre une expérience émouvante. |
| Origine | Serralunga d'Alba (CN) |
| Climat | Altitude 300–450 m d'altitude; exposition est-sud-est |
| Composition du sol | Sols d'origine miocène-helvétienne, riches en argiles et marnes calcaires |
| Rendement par hectare | 49 hl/ha |
| Fermentation | 12 5 jours |
| Technique de production | Fermentation traditionnelle en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec macération à chapeau immergé et élevage en foudres de grande capacité. |
| Vinification | La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable, pendant 12 à 15 jours à température contrôlée. Le vin reste ensuite sur les peaux en « chapeau submergé » pendant 15 à 20 jours supplémentaires, afin d’optimiser l’extraction des substances polyphénoliques. |
| Vieillissement | Vieilli pendant un an dans des fûts de chêne de grande capacité (de 2 000 à 14 000 litres) puis pendant 6 mois supplémentaires en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |