Casa E. di Mirafiore
Barolo 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Au moins 2 ans dans de grands fûts de chêne (de Slavonie et du centre de la France). La mise en bouteille est suivie d'une période de vieillissement en bouteille qui n'est jamais inférieure à 12 mois. |
Récompenses
-
2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1878
- Oenologue: Andrea Conti
- Bouteilles produites: 200.000
- Hectares: 25
Si aujourd'hui tout le monde connaît et parle du Barolo, c'est aussi grâce à Mirafiore, l'une des premières caves à le produire. Peut-être même le premier à l'exporter dans le monde entier.
Dans ce domaine, fondé en 1878 par Emanuele Alberto, comte de Mirafiore, fils de Vittorio Emanuele II et de Bella Rosina, la qualité est au rendez-vous grâce aussi à deux des plus grands crus de toute la Langa : Lazzarito et Paiagallo, situés sur les plus belles collines de Serralunga et de Barolo. Surtout, la tradition n'a jamais été oubliée : aujourd'hui encore, le ciment pour la fermentation et les grands fûts de chêne de Slavonie pour le vieillissement dictent le style de vinification de la Casa E. di Mirafiore Lire la suite
| Nom | Mirafiore Barolo 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Casa E. di Mirafiore |
| Origine | Serralunga D'Alba (CN) |
| Climat | Altitude : 300-400 m. a.s.l. Diverses expositions sauf Nord. |
| Composition du sol | Sols d'origine miocène, helvétique et tortorienne, riches en calcaire et en marne. |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4500 |
| Récolte | I-II décennie d'octobre |
| Vinification | La fermentation est traditionnelle, réalisée dans des cuves en acier inoxydable à chapeau flottant, d'une durée moyenne de 10 2 jours à température contrôlée (30-31 °C) et avec des remontages fréquents. Le moût reste ensuite quelques jours sur les peaux pour optimiser l'extraction des substances polyphénoliques et faciliter le démarrage de la fermentation malolactique ultérieure. |
| Vieillissement | Au moins 2 ans dans de grands fûts de chêne (de Slavonie et du centre de la France). La mise en bouteille est suivie d'une période de vieillissement en bouteille qui n'est jamais inférieure à 12 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |