Mastroberardino
Villa dei Misteri 2014
| Dénomination | IGT Pompeiano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Campanie (Italie) |
| Cépages | 40% Aglianico, 40% Piedirosso, 20% Sciascinoso |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant environ 24 mois; environ 60 mois d'affinage en bouteille. |
- Dénomination et millésime: Vin rouge tranquille Pompeiano IGT 2014, 13% vol, bouteille de 0,75 l
- Composition des cépages: Aglianico 40 %, Piedirosso 40 %, Sciascinoso 20 %
- Processus de vinification: Macération sur les peaux pendant 25 jours à 22-24 °C
- Période d’élevage: 24 mois en barrique de chêne français et 60 mois en bouteille
- Caractéristiques: Couleur rubis, arômes de vanille, cannelle, griotte, prune et notes minérales
Description
Quel type de vin est-ce
Villa dei Misteri est un vin rouge campanien de Pompeiano, signé Mastroberardino et issu d’un assemblage soigné d’Aglianico, Piedirosso et Sciascinoso. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis, annonçant un profil aromatique complexe et ample. Au nez, on distingue des notes épicées de vanille et de cannelle, accompagnées d’arômes de fruits rouges comme la griotte et la prune, enrichis de nettes nuances minérales. En bouche, il se révèle enveloppant et équilibré, soutenu par des tanins fins et élégants. S’il est décanté avec soin, il s’accorde idéalement avec des fromages affinés, des viandes grillées et des plats à base de truffe.
D’où vient-il
Ce vin est né d’un projet visant à restaurer l’ancienne viticulture à l’intérieur des murs des fouilles archéologiques de Pompéi. Les vignes poussent à cinquante mètres d’altitude, exposées plein sud. Les racines plongent dans un sol volcanique léger, bien drainé et riche en lapilli, capable de transmettre au vin une empreinte territoriale marquée. Pour la culture, on utilise le système de vigne à piquet unique pour les cépages Piedirosso et Sciascinoso, et la traditionnelle conduite en gobelet pour l’Aglianico, respectant ainsi la vocation naturelle du terroir.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle, réalisée entre fin septembre et fin octobre. La vinification classique en rouge prévoit une macération prolongée sur les peaux d’environ vingt-cinq jours à température contrôlée, favorisant une extraction optimale de la couleur et des composés aromatiques. L’élevage se fait en fûts de chêne français pendant vingt-quatre mois, ce qui définit le caractère épicé de la dégustation. Suit enfin un long repos en bouteille de soixante mois, une étape essentielle pour conférer au vin son équilibre structurel définitif.
Histoire et curiosités
Issu d’un ambitieux projet des années 90, le Villa dei Misteri de Mastroberardino fait revivre l’ancienne viticulture de Pompéi. Les vignes poussent sur des sols volcaniques riches en lapilli, précisément parmi les célèbres Domus où elles prospéraient déjà il y a deux mille ans. La cave, active depuis 1878, a retrouvé d’anciennes méthodes pour offrir un Pompéien IGT au charme millénaire, capable d’allier la valeur historique et culturelle à l’expression authentique du terroir campanien.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
2 heures
- Année de création: 1878
- Oenologue: Massimo Di Renzo
- Bouteilles produites: 1.700.000
- Hectares: 260
| Nom | Mastroberardino Villa dei Misteri 2014 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Pompeiano IGT |
| Millésime | 2014 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 40% Aglianico, 40% Piedirosso, 20% Sciascinoso |
| Pays | Italie |
| Région | Campanie |
| Fournisseur | Mastroberardino |
| Histoire | et curiositésIssu d’un ambitieux projet des années 90, le Villa dei Misteri de Mastroberardino fait revivre l’ancienne viticulture de Pompéi. Les vignes poussent sur des sols volcaniques riches en lapilli, précisément parmi les célèbres Domus où elles prospéraient déjà il y a deux mille ans. La cave, active depuis 1878, a retrouvé d’anciennes méthodes pour offrir un Pompéien IGT au charme millénaire, capable d’allier la valeur historique et culturelle à l’expression authentique du terroir campanien. |
| Origine | Atripalda (Avellino) |
| Climat | Exposition principalement au sud; altitude 50 m au-dessus du niveau de la mer |
| Composition du sol | Volcanique, meuble, riche en éléments minéraux et lapilli, bien drainé |
| Système de culture | Système de plantation « vigne à échalas » pour Piedirosso et Sciascinoso; « gobelet » pour Aglianico |
| Plantes par hectare | 7000 |
| Récolte | Fin septembre (Aglianico et Sciascinoso) et fin octobre (Piedirosso) |
| Température de fermentation | 22-24 °C |
| Fermentation | Environ 25 jours |
| Technique de production | Vinification classique en rouge avec une longue macération sur les peaux à température contrôlée; élevage en barriques de chêne français et en bouteille |
| Vinification | classique en rouge, longue macération avec les peaux (environ 25 jours) à température contrôlée (22-24 °C). Élevage en barriques de chêne français pendant environ 24 mois et environ 60 mois d'affinage en bouteille. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français pendant environ 24 mois; environ 60 mois d'affinage en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |