Masseria Altemura
Primitivo di Manduria Sasseo 2023
| Dénomination | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Pouilles (Italie) |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois en bouteille. |
- Dénomination et origine: Primitivo di Manduria DOC, Salento (Brindisi), Italie
- Format du coffret: lot composé de 3 bouteilles de 0,75 l chacune (soit un total de 2,25 l)
- Teneur en alcool et style: 14,5% vol, rouge intense et velouté aux tanins délicats
- Vinification: en cuve inox à 26°C, 12 mois en fût de chêne de Slavonie et 6 mois en bouteille
- Arômes et accords: prune, mûre et épices douces; idéal à 16-18°C avec grillades et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Sasseo Primitivo di Manduria de Masseria Altemura est un vin rouge structuré, expression authentique des raisins Primitivo cultivés au cœur des Pouilles. En bouche, il révèle un profil enveloppant et dense, enrichi d'élégants arômes de mûre, de prune mûre et d'épices douces comme le cacao et la cannelle. La trame gustative est soutenue par des tanins souples et une tension minérale parfaitement dosée, qui équilibre la richesse naturelle du fruit. Ce rouge accompagne idéalement les viandes grillées, les riches braisés et les fromages affinés, mettant en valeur des plats aux saveurs prononcées.
D'où vient-il
Les raisins destinés à ce Primitivo di Manduria poussent dans les vignobles situés entre Torre Santa Susanna et Oria, sur la péninsule du Salento. Les sols de cette région sont composés de la typique terre rouge du Salento, enrichie d'une forte présence de calcaire et d'affleurements pierreux qui donnent leur nom au vin. Le climat méditerranéen maritime, tempéré par les brises constantes provenant de la mer Ionienne et de la mer Adriatique, assure une maturation progressive et optimale des grappes. Ces conditions environnementales particulières confèrent à la production de Masseria Altemura une profonde concentration aromatique et une empreinte minérale marquée.
Comment est-il produit
Les vendanges ont lieu durant la première semaine de septembre, en attendant une légère surmaturation des grappes pour intensifier le profil aromatique. À la cave, les raisins subissent un égrappage et un foulage délicats, suivis d'une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. L'élevage se poursuit ensuite pendant douze mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, une étape essentielle pour intégrer les nuances épicées sans dominer le caractère originel du fruit. Un repos final supplémentaire complète le processus, conférant au Sasseo Primitivo di Manduria une texture veloutée et une longue persistance en bouche.
Histoire et anecdotes
Né pour exprimer une forte personnalité, le Sasseo doit son nom à la pierre calcaire qui affleure de la terre rouge du Salento. Produit par le domaine Masseria Altemura, restauré dans le plus grand respect de l’architecture locale, ce Primitivo di Manduria DOC renferme l’essence du microclimat marin entre la mer Ionienne et l’Adriatique. Les raisins, récoltés début septembre en légère surmaturation, confèrent au vin un corps dense et velouté qui lui a valu 88 points de la part de James Suckling. Un verre qui marie à merveille la vocation des Pouilles à une élégance d’envergure internationale.
Récompenses
-
2023
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2023
88/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2000
- Oenologue: Antonio Cavallo
- Bouteilles produites: 600.000
- Hectares: 130
Sur les terres où poussaient autrefois d'anciennes vignes en buisson, entretenues et soignées par une tradition agricole habile, et où les raisins mûrissaient jour après jour, choyés par le soleil et la brise, de nouvelles rangées des meilleures variétés indigènes ont été plantées depuis l'an 2000, selon une philosophie entièrement éco-durable.
Flanquant les vignes dans une géométrie parfaite, 40 hectares d'oliviers centenaires plongent leurs racines dans la terre rouge mélangée à des blocs de calcaire blanc et continuent à porter des fruits et à plier leur feuillage argenté au gré du vent. Lire la suite
| Nom | Masseria Altemura Primitivo di Manduria Sasseo 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Primitivo di Manduria DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Fournisseur | Masseria Altemura |
| Histoire | et anecdotesNé pour exprimer une forte personnalité, le Sasseo doit son nom à la pierre calcaire qui affleure de la terre rouge du Salento. Produit par le domaine Masseria Altemura, restauré dans le plus grand respect de l’architecture locale, ce Primitivo di Manduria DOC renferme l’essence du microclimat marin entre la mer Ionienne et l’Adriatique. Les raisins, récoltés début septembre en légère surmaturation, confèrent au vin un corps dense et velouté qui lui a valu 88 points de la part de James Suckling. Un verre qui marie à merveille la vocation des Pouilles à une élégance d’envergure internationale. |
| Origine | Torre Santa Susanna et Oria, province de Brindisi, Salento (Pouilles), Italie |
| Climat | méditerranéen maritime |
| Composition du sol | Sols riches en calcaire et pierreux de la terre rouge du Salento |
| Récolte | Première semaine de septembre |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Technique de production | Éraflage et foulage délicat; fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (26 °C); élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Vinification | Les raisins sont délicatement foulés et égrappés; le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée (température moyenne de 26 °C). |
| Vieillissement | Élevage pendant 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, suivi de 6 mois en bouteille. |
| Acidité totale | 5.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 7.7 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |