Masone Mannu
Cannonau Zojosu 2022
| Dénomination | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Sardaigne (Italie) |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique achevée - contrairement au Zurria et à l'Entu, le Zojosu ne subit pas de fermentation malolactique - le vin mûrit dans des récipients en acier inoxydable pendant seize mois, avant d'être mis en bouteille et de vieillir dans du verre pendant deux mois. |
Description
Cannonau di Sardegna DOC rouge, tranquillement biologique, 13,5 % vol., produit par Masone Mannu. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce vin est élaboré dans la région de Monti, à quelques kilomètres d'Olbia, au cœur d'un paysage de forêts de chênes-lièges et de maquis méditerranéen. Les vignes y sont cultivées avec passion et dans le respect de l'environnement, sans pesticides ni engrais chimiques. Zojosu offre des arômes de clou de girofle et de fruits rouges tels que la griotte et la prune, avec des notes balsamiques de maquis méditerranéen. Sa robe est rouge rubis aux reflets grenat. En bouche, il est sec et structuré, ample et onctueux, animé par une belle fraîcheur et une saveur prononcée, soutenue par des tanins fins et vibrants. La finale est raffinée et persistante.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 2003
- Oenologue: Roberto Gariup
- Bouteilles produites: 90.000
- Hectares: 30
Depuis 2018, le domaine fait l'objet d'un important projet de développement mené par Giordano Emendatori, ancien propriétaire du domaine biodynamique Mara en Romagne. Dans nos vignobles, nous cultivons principalement le cépage le plus important de la Gallura : le Vermentino. Le Cannonau, le Carignano, ainsi que le Bovale Sardo, le Merlot et le Cabernet Sauvignon viennent enrichir les variétés cultivées. La brise marine, l'exposition des vignobles et la riche nature qui entoure le domaine nous permettent de cultiver des raisins sains sans utiliser de pesticides, d'herbicides et d'engrais chimiques. Lire la suite
| Nom | Masone Mannu Cannonau Zojosu 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Cannonau di Sardegna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Cannonau |
| Pays | Italie |
| Région | Sardaigne |
| Fournisseur | Masone Mannu |
| Origine | Monti (OT) |
| Composition du sol | Sol, constitué d'un grès granitique, capable de donner aux vins de la fraîcheur et une grande minéralité, grâce à l'excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit. |
| Récolte | La vendange est effectuée manuellement au cours des dix premiers jours d'octobre et les raisins sont placés dans de petites caisses. |
| Vinification | Les grappes de raisin sont rapidement transportées à la cave, où elles sont égrappées et foulées, et le moût subit une vinification alcoolique dans des récipients en acier inoxydable sans contrôle de la température, au contact du marc de macération pendant quinze à vingt jours, au cours desquels la masse est fréquemment ponctionnée. |
| Vieillissement | Une fois la fermentation alcoolique achevée - contrairement au Zurria et à l'Entu, le Zojosu ne subit pas de fermentation malolactique - le vin mûrit dans des récipients en acier inoxydable pendant seize mois, avant d'être mis en bouteille et de vieillir dans du verre pendant deux mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |