Maso Martis
Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016
| Dénomination | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Vieillissement | Après un vieillissement sur lies d'environ 9 ans en bouteille, on procède au remuage et au dégorgement avec ajout de la liqueur d'expédition (dosage Brut), suivi de l'habillage. |
- Nom et millésime: Spumante biologique Méthode Classique Trento DOC Réserve 2016
- Assemblage: 70 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 5 % Pinot Meunier
- Élevage: environ 9 ans sur lies en bouteille; dosage Brut au dégorgement
- Arômes et bulles: notes de pâtisserie, d'agrumes et de fruits exotiques; perlage fin et persistant
- Accords et service: idéal avec des sushis et des produits de la mer crus; température de service 10–12 °C
Description
Quel type de vin est-ce?
Madame Martis de Maso Martis est un vin effervescent produit selon la Méthode Classique qui incarne l’essence du terroir de Trente. Ce Brut Riserva biologique est issu d’un assemblage méticuleux de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier. Dans le verre, il se distingue par un perlage fin et persistant, qui annonce un profil olfactif complexe, caractérisé par des notes de pâtisserie, de fruits exotiques, d'agrumes et de croûte de pain. En bouche, il exprime une texture crémeuse et équilibrée, enrichie par une agréable sapidité et une minéralité qui accompagne la gorgée vers une finale nette et d'une longue persistance.
D’où vient-il?
Les vignes se trouvent dans le Trentin-Haut-Adige, sur les pentes de Martignano, où Maso Martis adopte les principes de l’agriculture biologique. Les vignobles sont gérés avec des fertilisations organiques et le travail du sol sur des rangs alternés, en utilisant les systèmes de conduite en Guyot et en pergola du Trentin. La philosophie de production vise des rendements limités pour garantir des raisins sains avec une forte concentration aromatique. Ce soin agronomique est fondamental pour conférer au vin la structure idéale nécessaire pour affronter la longue évolution typique des excellences de Trente.
Comment est-il produit?
Le processus commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’un pressurage doux en grappes entières. Les cépages sont vinifiés séparément: le Pinot Noir et le Pinot Meunier fermentent en cuves inox, tandis que le Chardonnay effectue sa première fermentation et son élevage en fûts pendant environ huit mois. Après la création de la cuvée, la seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Classique. Le vin repose ensuite pour un élevage sur lies d’environ neuf ans, acquérant une complexité structurelle extraordinaire. Le parcours se termine par le remuage, le dégorgement et un dosage Brut qui en préserve la fraîcheur et le caractère rigoureux.
Histoire et curiosités
Le Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 est un joyau biologique, produit exclusivement lors des meilleures années à partir de raisins de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Ce vin effervescent Méthode Classique se distingue par son vieillissement exceptionnel de neuf ans sur lies. Sa production est très limitée, ce qui fait de cette bouteille une véritable rareté.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
10 - 15 ans
- Année de création: 1990
- Oenologue: Matteo Ferrari
- Bouteilles produites: 120.000
- Hectares: 10
Nous vivons dans la maison située au cœur de nos vignobles et, pour nous, le passage à la viticulture biologique a été une conséquence naturelle de notre mode de vie qui vise la qualité de la vie. Maso Martis est situé à Martignano, au pied du Monte Calisio (également connu sous le nom d'Argentario) au-dessus de Trente, à une altitude de 450 m : un terrain montagneux qui a été cultivé depuis la fin du 19ème siècle, excellemment exposé et caressé par la brise de montagne. Lire la suite
| Nom | Maso Martis Trento Madame Martis Rare Vintage Brut Riserva 2016 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut |
| Dénomination | Trento DOC |
| Millésime | 2016 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Pinot Meunier |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Maso Martis |
| Histoire | et curiositésLe Maso Martis Madame Martis Brut Riserva Annata Rara 2016 est un joyau biologique, produit exclusivement lors des meilleures années à partir de raisins de Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Ce vin effervescent Méthode Classique se distingue par son vieillissement exceptionnel de neuf ans sur lies. Sa production est très limitée, ce qui fait de cette bouteille une véritable rareté. |
| Origine | Martignano (Trente) |
| Système de culture | Guyot, pergola du Trentin |
| Plantes par hectare | 5 000 pieds/ha (Guyot); 3 000 pieds/ha (pergola du Trentin) |
| Rendement par hectare | Environ 9 000 kg/ha |
| Fermentation | Environ 9 ans en bouteille sur lies |
| Technique de production | Méthode traditionnelle (fermentation en bouteille) |
| Vinification | Vendanges manuelles suivies immédiatement d'un pressurage doux de grappes entières de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier vinifiés séparément; le Pinot Noir et le Meunier sont vinifiés en cuves inox, tandis que le Chardonnay fermente et vieillit en barriques pendant environ 8 mois avant le tirage. Assemblage de la cuvée, mise en bouteille avec ajout de levures sélectionnées pour la seconde fermentation en bouteille; élevage sur lies pendant environ 9 ans, puis remuage et dégorgement avec ajout de liqueur d'expédition (dosage Brut). |
| Vieillissement | Après un vieillissement sur lies d'environ 9 ans en bouteille, on procède au remuage et au dégorgement avec ajout de la liqueur d'expédition (dosage Brut), suivi de l'habillage. |
| Acidité totale | 7.7 gr/L |
| Sucres résiduels | 5.6 gr/L |
| Extrait sec | 22.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |