Monsieur Martis Rosé de Noir Brut Bio 2018

Description

Depuis les années 1980, Maso Martis cultive le Meunier, un cépage de la famille du Pinot, sur ses 12 hectares de vignobles. L'origine du nom Meunier, qui signifie "meunier" en français, provient de la partie inférieure caractéristique de sa feuille, qui est très duveteuse et semble blanchie par la farine. Cépage très apprécié en France, le Meunier est prévu dans le règlement du Trentodoc dans le Trentin, mais il n'est pas encore très répandu dans la région. Maso Martis a commencé à utiliser pleinement ce cépage à partir de la récolte 1999, en l'incluant comme élément distinctif dans Madame Martis, sa cuvée Riserva la plus prestigieuse. En 2020, trente ans après sa fondation, la famille Stelzer a décidé de célébrer cet anniversaire en présentant Monsieur Martis, sa version rosée pur Meunier, millésime 2015.

Détails

Perlage

Bulles fines, très persistantes.

Parfum

Bouquet de fruits rouges au nez, framboise croquante, myrtille et cerise fraîchement cueillie, entremêlés de notes épicées et fumées.

Couleur

Cuivre doux.

Goût

Structure en bouche jouant sur une acidité et une salinité agréables, sveltesse et complexité en fin de bouche.

Servir à :

10 - 12 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Producteur

Producteur

Maso Martis

De ce vignoble

• Année de création: 1990
• Oenologue: Matteo Ferrari
• Bouteilles produites: 120.000
• Hectares: 10

Notre cave a été fondée en 1990, quelques années avant la naissance de nos deux filles Alessandra et Maddalena, et nous nous sommes immédiatement consacrés presque exclusivement à l'art de produire des vins mousseux de méthode classique : un véritable défi à l'époque, alors que ce type de produit du Trentin n'avait pas encore acquis la réputation de haute qualité qu'il a aujourd'hui avec l'étiquette TRENTODOC.

Nous vivons dans la maison située au cœur de nos vignobles et, pour nous, le passage à la viticulture biologique a été une conséquence naturelle de notre mode de vie qui vise la qualité de la vie. Maso Martis est situé à Martignano, au pied du Monte Calisio (également connu sous le nom d'Argentario) au-dessus de Trente, à une altitude de 450 m : un terrain montagneux qui a été cultivé depuis la fin du 19ème siècle, excellemment exposé et caressé par la brise de montagne. Lire la suite

Trentin-Haut-Adige

Fiche Technique

Nom	Maso Martis Monsieur Martis Rosè Brut 2018
Type	Rosé biologique vin mousseux méthode classique - champenois brut
Dénomination	Trento DOC
Millésime	2018
Format	0,75 l
Teneur en alcool	12.5% par volume
Cépages	100% Pinot Meunier
Pays	Italie
Région	Trentin-Haut-Adige
Fournisseur	Maso Martis
Rendement par hectare	Environ 9 000 kg/ha.
Récolte	Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Les raisins sont pressés doucement et le moût reste en contact avec les peaux pour favoriser l'extraction de la couleur et des précurseurs aromatiques les plus nobles du Meunier.
Technique de production	Taille courte, fertilisation organique tous les deux/trois ans, labourage en rangs alternés, irrigation au goutte-à-goutte uniquement. Vignobles en culture biologique avec certification ICEA.
Vinification	Cette étape est suivie d'une fermentation et d'un long séjour du vin de base sur les lies. Stocké dans des cuves en acier, il est mis en bouteille au printemps suivant avec l'ajout de levures sélectionnées.
Vieillissement	Après un vieillissement de 48 mois, un remuage est effectué puis un dégorgement et un conditionnement ultérieur.
Acidité totale	6.3 gr/L
Sucres résiduels	4.5 gr/L
Extrait sec	20.5 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites