Maso Cantanghel
Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023
| Dénomination | DOC Trentino Pinot Nero |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en petites barriques |
- Identité du vin: Rouge biologique tranquille Trentin DOC, Pinot Noir en pureté, vendange 2023
- Vignoble et terroir: Vigne à Lavis à 460 mètres, exposition sud, sols argilo-calcaires
- Vinification: Fermentation en fût de chêne français avec pigeages, élevage 12 mois en barrique
- Arômes et goût: Notes de fraise des bois, cassis, framboise, menthe et poivre vert, finale de sous-bois
- Service et accords: 14-16 °C, carafer 1 heure; idéal avec rôtis, gibier, fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigna Cantanghel Pinot Nero est un vin rouge biologique qui exprime l’essence du Trentin. Produit par Maso Cantanghel à partir de raisins Pinot Noir, il se présente avec une robe rubis profonde. Au nez, il dévoile un profil aromatique net de fraises des bois, groseilles rouges et framboises, accompagné de notes de camphre, menthe, poivre vert et touches minérales. En bouche, il se montre harmonieux, caractérisé par une trame phénolique soyeuse qui mène vers une longue persistance, avec d’élégants rappels de sous-bois et des nuances fumées.
D’où vient-il
Il naît dans le vignoble Vigna Cantanghel à Lavis, situé sur les collines du Trentin. Les rangs de vignes, cultivés en Guyot à une altitude de 460 mètres et exposés plein sud, garantissent une maturation optimale. Le microclimat unique agit sur une matrice argilo-calcaire, essentielle pour conférer au vin son identité, en exaltant la composante fruitée et une forte sensation minérale. Le rendement limité à quarante-cinq quintaux par hectare permet de maximiser la concentration qualitative.
Comment est-il produit
La vendange, réalisée en septembre, prévoit une sélection méticuleuse des grappes. Après le foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en chêne français avec remontages quotidiens pendant environ vingt jours. Après l’écoulage, le vin repose en cuve inox pour une première clarification naturelle. Le processus se termine par un affinage en petites barriques pendant douze mois, une étape qui façonne sa structure en équilibrant le fruit avec des accents épicés, dans le plein respect des principes biologiques.
Histoire et anecdotes
Né à Lavis de l'œnologue Maurizio Iachemet, le Vigna Cantanghel Pinot Noir 2023 incarne l'excellence viticole du terroir. Ce vin rouge biologique prend vie à 460 mètres d'altitude, où les sols argilo-calcaires et l'exposition idéale au sud offrent des raisins d'une qualité exceptionnelle. Après une fermentation en précieux chêne français, le vin s'affine pendant douze mois en petites barriques, acquérant une élégance toute en finesse. Une création émouvante, à tel point que la cave associe sa vitalité aux mélodies intemporelles et à la jeunesse éternelle célébrées par Frank Sinatra.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1977
- Oenologue: Maurizio Iachemet
- Bouteilles produites: 45.000
- Hectares: 10
| Nom | Maso Cantanghel Vigna Cantanghel Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Trentino DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Trentin-Haut-Adige |
| Fournisseur | Maso Cantanghel |
| Histoire | et anecdotesNé à Lavis de l'œnologue Maurizio Iachemet, le Vigna Cantanghel Pinot Noir 2023 incarne l'excellence viticole du terroir. Ce vin rouge biologique prend vie à 460 mètres d'altitude, où les sols argilo-calcaires et l'exposition idéale au sud offrent des raisins d'une qualité exceptionnelle. Après une fermentation en précieux chêne français, le vin s'affine pendant douze mois en petites barriques, acquérant une élégance toute en finesse. Une création émouvante, à tel point que la cave associe sa vitalité aux mélodies intemporelles et à la jeunesse éternelle célébrées par Frank Sinatra. |
| Origine | Lavis (TN), Trentin-Haut-Adige, Italie |
| Composition du sol | Argilo-calcaire |
| Système de culture | Guyot |
| Rendement par hectare | 45 quintaux par hectare |
| Récolte | Après la première décade de septembre |
| Température de fermentation | 28-35 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Foulage et fermentation en cuves de chêne français avec pigeages quotidiens; décuvage et soutirage en acier, puis affinage de 12 mois en petites barriques |
| Vinification | Pressurage et fermentation ultérieure dans des cuves en chêne français à 28-35 °C avec des pigeages quotidiens; après 20-25 jours, soutirage et transfert dans des cuves en acier pour une première clarification, puis passage en barriques pour l’élevage (12 mois en petits fûts). |
| Vieillissement | Élevage de 12 mois en petites barriques |
| Année de production | 45000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |