Amarone della Valpolicella CL RIS Costasera 2019

Description

L'histoire du Costasera Amarone della Valpolicella est intimement liée à un cépage issu d'un terroir aux altitudes variées, où les arômes de la terre se fondent harmonieusement dans les saveurs de ce vin. Nous sommes en Valpolicella, en Vénétie, région où de nombreuses collines donnent naissance à des vins d'exception, à l'image de celui-ci. Le sol possède des qualités structurales très particulières qui incarnent les traits les plus significatifs de ce vin rouge tranquille, témoignant d'un savoir-faire viticole et œnologique remarquable. Les techniques de vinification utilisées pour le Masi Réserve, dont il est issu, reposent sur une approche modulaire, alliant tradition et modernité, faisant de ce vin un produit contemporain au cœur ancestral. Le séchage traditionnel des vignes est associé à une fermentation avancée, où les systèmes de conservation du vin garantissent la préservation de l'un des arômes les plus intenses de la région. L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG est un assemblage de cépages variés : 70 % de Corvina, 5 % de Molinara, 15 % de Rondinella et 10 % d'Oseleta, cultivés à l'est du pays où une maturation lente permet un équilibre optimal des arômes. Les vignerons de l'Amarone DOCG sont engagés dans une démarche d'amélioration continue et croient fermement au potentiel de la science et de la recherche. Ils ont ainsi confié à l'Université de Chimie de Parme le suivi et l'analyse du produit, qui s'est révélé particulièrement riche en resvératrol. Cet élément, présent naturellement dans la vigne, possède des propriétés antioxydantes qui, en inhibant la production de radicaux libres, produisent des effets bénéfiques avérés sur la santé.

Détails

Parfum

Prune et cerise cuite, avec des notes de café torréfié.

Couleur

Rouge rubis très intense

Goût

En bouche, il se présente majestueux et élégant, avec notes de cerises à l'eau-de-vie et cacao amer. Finale agréablement longue.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Producteur

Producteur

Masi Agricola

De ce vignoble

• Année de création: 1772
• Oenologue: Gruppo Tecnico Masi
• Bouteilles produites: 3.950.000
• Hectares: 560

Masi est l'un des principaux producteurs d'Amarone et a toujours interprété avec passion les valeurs de la région vénitienne. Son histoire commence en 1772, date de la première récolte de la famille Boscaini dans les précieux vignobles de "Vaio dei Masi", une vallée située au cœur de la Valpolicella Classica. Masi s'est progressivement développé grâce à des acquisitions successives dans les meilleures zones de production historiques des régions vénitiennes. Masi produit des vins fins, en utilisant principalement des raisins et des méthodes indigènes, tout en mettant l'accent sur la durabilité et une mise à jour technologique constante. Avec plus de deux cent cinquante millésimes à son actif, Masi appartient depuis le début à la famille Boscaini, qui opère aujourd'hui dans l'entreprise avec les sixième, septième et huitième générations. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Masi Amarone della Valpolicella Classico Riserva Costasera 2019
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2019
Format	0,75 l
Teneur en alcool	15.5% par volume
Cépages	70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Masi Agricola
Origine	Gargagnago di Valpolicella (Vérone)
Vieillissement	Minimum 3 ans de vieillissement en bois noble.
Acidité totale	6.25 gr/L
PH	3.65
Sucres résiduels	10.2 gr/L
Extrait sec	37.7 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites