Marguet
Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021
Autres années :
2020| Dénomination | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Autres années | 2020 |
- Millésime et style: 2020 Brut Nature non dosé, caractère essentiel et sec
- Cépages et terroir: Chardonnay pur issu de vieilles vignes Grand Cru d'Ambonnay et Bouzy
- Vinification: Méthode traditionnelle, agriculture biodynamique avec phytothérapie et travail du sol avec des chevaux
- Notes de dégustation: robe jaune paille dorée, bulle fine, arômes fruités
- Accords et informations: bouteille de 0,75 l, 13 % vol; convient aux poissons maigres, entrées et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature signé Marguet est un Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Élevé selon les critères de la Méthode Traditionnelle, il se distingue par un style Pas Dosé qui offre une gorgée pure et sèche. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille lumineuse aux reflets dorés, animée par une effervescence fine. Le profil olfactif révèle des arômes fruités nets qui introduisent un palais élégant et persistant, caractérisé par une structure définie et harmonieuse.
D'où provient-il
Les grappes proviennent de vieilles vignes situées dans les communes d'Ambonnay et Bouzy, au cœur de la Champagne. La mention Grand Cru souligne la haute qualité de ces parcelles, capables de transmettre au vin l'essence même du terroir. L'absence totale de dosage met en valeur l'expression naturelle de ces terres, offrant un style net et identitaire qui se fait le porte-parole authentique de la région viticole historique.
Comment est-il produit
Le travail agricole suit les principes des pratiques biodynamiques et de la durabilité environnementale. Les vignes bénéficient de traitements de phytothérapie et d'aromathérapie, tandis que le travail du sol est réalisé à l'aide de chevaux afin de préserver la vitalité de l'écosystème. L'élaboration selon la Méthode Traditionnelle garantit un vin effervescent d'un grand équilibre et d'une grande finesse. Idéal pour accompagner tout un repas, ce Brut Nature s'accorde parfaitement avec des plats à base de poisson maigre, des entrées délicates et des fromages sélectionnés.
Histoire et anecdotes
Le millésime 2020 du Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature de Marguet incarne l’excellence d’un Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Les vieilles vignes, cultivées entre Ambonnay et Bouzy, bénéficient de pratiques biodynamiques, de traitements phytothérapeutiques et du travail du sol à l’aide de chevaux. Ce raffiné méthode classique pas dosé séduit par sa fine effervescence et sa robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes fruités qui précèdent une bouche élégante et persistante, idéale pour sublimer des plats à base de poisson maigre et de fromages.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Le domaine abrite de vieilles vignes dont l’âge moyen est d’environ 40 ans, réparties sur deux des terroirs les plus célèbres de la Montagne de Reims :
8 hectares au total en propriété :
7,30 hectares à Ambonnay, répartis sur les crus réputés Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc
0,70 hectare à Bouzy, répartis sur les parcelles Les Loges et Les Hannepés
La philosophie au vignoble
Au vignoble, chaque pratique respecte des principes écologiques et holistiques certifiés « Bio » et « Demeter » :
Travail du sol à l'aide de chevaux : depuis 2010, le travail du sol est effectué exclusivement à l'aide de chevaux afin d'éviter le compactage causé par les tracteurs, de préserver la flore spontanée, de protéger la biodiversité et d'établir un lien avec le sol crayeux.
Phytothérapie et aromathérapie : le soin et la protection des plantes s’effectuent à l’aide de macérats, d’infusions et de décoctions de plantes médicinales, associés à l’utilisation ciblée d’huiles essentielles, en excluant toute substance chimique de synthèse
La philosophie à la cave
À la cave, la vinification s’adapte à l’énergie de la matière première sans interventions invasives, en adoptant des méthodes douces et naturelles :
Manutention par gravité : les moûts et les vins sont transférés en suivant la chute naturelle afin de limiter les contraintes mécaniques.
Élevage et approche naturopathique : une grande importance est accordée au repos prolongé sur lies et à l’attention portée à l’équilibre énergétique du vin.
Pureté expressive : l’objectif fondamental est de mettre en valeur la minéralité crayeuse et l’identité authentique de chaque parcelle et de chaque millésime, principe également exprimé dans la gamme Sapience, célèbre cuvée d’exception certifiée issue de raisins biologiques
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| Nom | Marguet Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2021 |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Marguet |
| Histoire | et anecdotes Le millésime 2020 du Champagne Grand Cru Chouilly Brut Nature de Marguet incarne l’excellence d’un Blanc de Blancs issu de raisins Chardonnay. Les vieilles vignes, cultivées entre Ambonnay et Bouzy, bénéficient de pratiques biodynamiques, de traitements phytothérapeutiques et du travail du sol à l’aide de chevaux. Ce raffiné méthode classique pas dosé séduit par sa fine effervescence et sa robe jaune paille éclatante aux reflets dorés. Au nez, il offre des arômes fruités qui précèdent une bouche élégante et persistante, idéale pour sublimer des plats à base de poisson maigre et de fromages. |
| Origine | Ambonnay et Bouzy (Champagne) |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) non dosée / dosage zéro |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) pas dosé / dosage zéro (Brut Nature), à partir de raisins cultivés selon des pratiques biodynamiques. |
| Allergènes | Contient des sulfites |