Marco De Bartoli
Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 0.75L 2022
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| Dénomination | Pantelleria DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Vieillissement | 12 mois dans des fûts en chêne français de 225 l et 6 mois dans des cuves en acier. |
| Année | 2022 |
| Nom du Produit | Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 0.75L 2022 |
| Accords | Il accompagne très bien les fruits de saison, les pâtisseries à base de crème ou les biscuits secs. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Description
Passito blanc doux et aromatique de Pantelleria DOC, 14 % vol., produit par Marco De Bartoli. 100 % Zibibbo, cépage qui exprime pleinement ses qualités aromatiques sur ce terroir unique. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Un vin né de la passion et du savoir-faire de Marco De Bartoli, pionnier de la viticulture sicilienne. Les raisins sont séchés au soleil pendant au moins deux semaines, puis fermentés et élevés 12 mois en fûts de chêne français et 6 mois en cuves inox. Il en résulte un passito enchanteur. Son arôme est intense, avec des notes de raisins secs et de miel, typiques du Zibibbo. Un vin qui raconte l'histoire d'un terroir et d'un producteur dont la marque de fabrique est la qualité.
Accords
Fromages
Gâteaux
Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
L'entreprise se trouve à douze kilomètres de Marsala, dans cette terre de Sicile qui est grande dans toutes ses manifestations, pour le meilleur et pour le pire ; une terre dure d'hommes durs, de familles installées sur le territoire.
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
| Nom | Marco De Bartoli Bukkuram Passito di Pantelleria Sole d'Agosto 0.75L 2022 |
|---|---|
| Type | Blanc passerillé sucré aromatique |
| Dénomination | Pantelleria DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Marco De Bartoli |
| Origine | Contrada Bukkuram, île de Pantelleria (Trapani) |
| Climat | 200 mètres d'altitude, exposition sud-ouest. |
| Composition du sol | Volcanique, vallonné - en terrasses. |
| Système de culture | Gobelet de Pantelleria |
| Plantes par hectare | 2 500 ceps par hectare. |
| Rendement par hectare | 25 |
| Récolte | À la main, deuxième semaine d'août et première semaine de septembre. |
| Vinification | Séchage au soleil de 50% des raisins pendant au moins deux semaines dans des séchoirs spéciaux, bordés de grandes cloisons en pierre de lave. La partie restante mûrit sur la vigne jusqu'en septembre. Après la fermentation, on ajoute les raisins préalablement séchés et on les laisse macérer pendant environ trois mois jusqu'à atteindre un rapport équilibré entre le composant alcoolique et le sucre résiduel. |
| Vieillissement | 12 mois dans des fûts en chêne français de 225 l et 6 mois dans des cuves en acier. |
| Allergènes | Contient des sulfites |