Marco De Bartoli
Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2021
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| Dénomination | Pantelleria DOC |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,50 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Sicile (Italie) |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Vieillissement | 42 mois dans des fûts en chêne français de 225 l et 6 mois dans des cuves en acier. |
| Année | 2021 |
| Biologique | Sì |
| Nom du Produit | Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2021 |
| Accords | En fin de repas, comme vin de dessert. Vin de méditation avec du chocolat noir. |
| Région | Sicile |
| Pays | Italie |
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
Accords
Fromages
Gâteaux
Fromage à pâte persillée
Producteur
Marco De Bartoli
De ce vignoble
- Année de création: 1980
- Oenologue: Renato e Sebastiano De Bartoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 25
L'entreprise se trouve à douze kilomètres de Marsala, dans cette terre de Sicile qui est grande dans toutes ses manifestations, pour le meilleur et pour le pire ; une terre dure d'hommes durs, de familles installées sur le territoire.
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
Marco De Bartoli a les signes gascons de la volonté de gagner sur tous les fronts et il a gagné, avec la conviction tenace et obstinée qu'il a raison, et pour le prouver il parle beaucoup, comme c'est la coutume en Sicile, non pas pour raconter son histoire, mais pour me permettre de boire : c'est là que se trouve sa plus grande preuve. Aujourd'hui il a une famille dont il est fier : Renato et Sebastiano, ses fils, sont presque adultes et Joséphine, la dernière née, porte le nom de sa grand-mère d'origine française. Lire la suite
| Nom | Marco De Bartoli Bukkuram Padre della Vigna Passito Pantelleria 0.5L 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc vert passerillé sucré aromatique |
| Dénomination | Pantelleria DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,50 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Zibibbo |
| Pays | Italie |
| Région | Sicile |
| Fournisseur | Marco De Bartoli |
| Origine | Contrada Bukkuram, île de Pantelleria (Trapani) |
| Climat | Altitude : 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Exposition : Sud-Ouest. |
| Composition du sol | Volcanique, vallonné - en terrasses. |
| Système de culture | Gobelet de Pantelleria. |
| Plantes par hectare | 2500 |
| Rendement par hectare | 25 hl |
| Récolte | À la main, deuxième semaine d'août et première semaine de septembre. |
| Vinification | Passerillage au soleil de 50% des raisins pendant au moins quatre semaines dans des séchoirs spéciaux, bordés de grands murs en pierre de lave. La partie restante mûrit sur la vigne jusqu'en septembre. Lorsque la fermentation est avancée, on ajoute les raisins préalablement séchés et on les laisse macérer pendant environ trois mois jusqu'à obtenir un rapport équilibré entre le composant alcoolique et le sucre résiduel. |
| Vieillissement | 42 mois dans des fûts en chêne français de 225 l et 6 mois dans des cuves en acier. |
| Acidité totale | 6.79 gr/L |
| Sucres résiduels | 194.8 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |