Marchesi di Barolo
Moscato d'Asti Zagara 2024
| Dénomination | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 5.0% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
- Origine: Raisins issus de vignobles historiques du Piémont, cultivés en Guyot
- Vinification: Fermentation en cuve inox avec développement de dioxyde de carbone naturel
- Profil aromatique: Arômes de fleur d'oranger, d'abricot et de pêche, avec une bulle fine
- Goût et degré: Saveur douce et légère, 5 % vol., acidité équilibrée et fraîcheur persistante
- Service et accords: Servir à 10-12 °C; idéal avec les desserts, nougat aux noisettes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Marchesi di Barolo Moscato d’Asti Zagara est un vin blanc doux et aromatique, expression authentique des raisins de Moscato Bianco. Produit dans la région d’Asti, au cœur de la zone du Moscato d’Asti dans le Piémont, il se distingue par un profil frais et fluide. Un travail minutieux permet d’obtenir une mousse fine et persistante qui met en valeur la vivacité dans le verre. Au nez, il offre des notes intenses de fleurs d’oranger, d’abricot et de pêche. En bouche, la douceur aromatique marquée rencontre une acidité modérée parfaite, laissant une sensation de pureté claire et prolongée.
D’où vient-il
Les raisins proviennent de crus historiques piémontais, implantés sur des pentes collinaires bénéficiant d’une exposition solaire constante, idéale pour le développement aromatique du Moscato Bianco conduit en Guyot. Les sols, composés de marnes à texture moyenne, présentent une prédominance de fractions fines par rapport à la matrice calcaire. La présence de sables quartzeux et de limons très fins enrichit le sol en oligo-éléments essentiels. Cette structure géologique se retrouve dans le verre, garantissant au vin une trame gustative équilibrée et une forte identité territoriale.
Comment est-il produit
La vinification exige une extrême rapidité: les raisins récoltés sont pressés immédiatement afin de préserver toute la fraîcheur du fruit. Le moût est aussitôt refroidi avant d’être transféré dans des cuves en acier inoxydable. Suit une fermentation partielle en autoclave, où le dioxyde de carbone produit est naturellement retenu pour créer la mousse vive caractéristique. Le processus est interrompu lorsque le vin atteint environ 140 grammes par litre de sucres résiduels, assurant l’équilibre sucré typique et une finale d’une grande gourmandise.
Histoire et anecdotes
Fondée dans les Langhe et liée au mariage historique de 1806 entre Carlo Tancredi Falletti et Juliette Colbert, la célèbre cave Marchesi di Barolo possède un héritage inestimable. Les raisins de cet exceptionnel Moscato d’Asti proviennent de crus historiques, les mêmes vignes baignées de soleil déjà cultivées au XIXe siècle. La production d’excellence actuelle s’inscrit dans la lignée de la vision de Pietro Emilio Abbona, qui a repris l’ancienne Tenuta Opera Pia Barolo. Un hommage fascinant à la tradition piémontaise, capable d’enfermer des siècles de noble savoir-faire œnologique dans chaque gorgée.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1800
- Oenologue: Marco Marsili
- Bouteilles produites: 1.500.000
- Hectares: 105
| Nom | Marchesi di Barolo Moscato d'Asti Zagara 2024 |
|---|---|
| Type | Blanc vin doux naturel sucré aromatique |
| Dénomination | Asti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 5.0% par volume |
| Cépages | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Marchesi di Barolo |
| Histoire | et anecdotesFondée dans les Langhe et liée au mariage historique de 1806 entre Carlo Tancredi Falletti et Juliette Colbert, la célèbre cave Marchesi di Barolo possède un héritage inestimable. Les raisins de cet exceptionnel Moscato d’Asti proviennent de crus historiques, les mêmes vignes baignées de soleil déjà cultivées au XIXe siècle. La production d’excellence actuelle s’inscrit dans la lignée de la vision de Pietro Emilio Abbona, qui a repris l’ancienne Tenuta Opera Pia Barolo. Un hommage fascinant à la tradition piémontaise, capable d’enfermer des siècles de noble savoir-faire œnologique dans chaque gorgée. |
| Origine | Piémont, région d'Asti |
| Composition du sol | Marne à texture moyenne dans laquelle, par rapport au calcaire, prédominent les fractions fines: sables quartzeux et limon très fin. |
| Système de culture | Guyot |
| Technique de production | Fermentation partielle en autoclave en acier inoxydable, en retenant naturellement le dioxyde de carbone |
| Vinification | Les raisins sont amenés au chai et pressés immédiatement après la récolte; le moût est aussitôt réfrigéré; fermentation partielle en cuve close en acier inoxydable en retenant naturellement le dioxyde de carbone; fermentation interrompue à l’obtention d’environ 140 g/l de sucres résiduels. |
| Sucres résiduels | 140.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |