Tignanello (Antinori)
Chianti Classico Riserva 2023
| Dénomination | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français et hongrois pendant environ 12 mois, suivi de 12 mois supplémentaires de maturation en bouteille. |
- Identité: Chianti Classico Riserva DOCG 2023, vin rouge tranquille 14,5% vol, bouteille de 750 ml
- Cépages sélectionnés: 90% Sangiovese et 10% Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon
- Élevage: 12 mois en barriques de chêne français et hongrois, suivis de 12 mois en bouteille
- Profil aromatique: notes de fruits rouges, violette et épices; tanins soyeux, finale saline
- Service et accords: 16–18°C, carafer 1 heure; idéal avec viandes, gibier et pecorino
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva est un vin rouge qui incarne l’essence du Chianti Classico. Produit par Antinori, il est issu d’un assemblage de Sangiovese, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, dont les raisins sont soigneusement sélectionnés. En bouche, il offre une structure moyennement corsée et équilibrée, soutenue par des tanins doux et soyeux. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes franches de fruits rouges mûrs, rehaussées de nuances florales et épicées, qui se prolongent dans une finale longue et savoureuse.
D’où vient-il
Les raisins proviennent exclusivement du Domaine Tignanello, situé au cœur du Chianti Classico, entre les vallées de la Greve et de la Pesa. Les vignes poussent à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, sur des sols d’origine marine riches en alberese et galestro. Le microclimat de la région assure une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, condition idéale pour une maturation lente qui préserve la fraîcheur et l’élégance du fruit.
Comment est-il produit
Les vendanges manuelles débutent à l’automne. Après l’égrappage et un foulage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. La macération se fait par remontages et délestages visant à préserver la douceur des tanins. Après la fermentation malolactique spontanée, le vin vieillit dans des fûts de chêne français et hongrois pendant environ douze mois. Le processus se termine par une période supplémentaire d’affinage avant la mise en marché, nécessaire pour parfaire sa complexe harmonie gustative.
Histoire et anecdotes
Produit exclusivement lors des meilleures années, le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva est un vin historique étroitement lié à la prestigieuse Tenuta Tignanello. Depuis 2011, les raisins de cette cuvée d’exception proviennent uniquement de ses 130 hectares de vignobles, nichés entre les vallées toscanes de la Greve et de la Pesa. Grâce à une sélection minutieuse de chaque grappe et de chaque baie, cette raffinée Riserva DOCG exprime une élégance inimitable, s’affirmant comme un chef-d’œuvre œnologique largement célébré tant en Italie qu’à l’étranger.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Hectares: 127
| Nom | Marchese Antinori Tignanello Chianti Classico Riserva 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti Classico DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Tignanello (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesProduit exclusivement lors des meilleures années, le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva est un vin historique étroitement lié à la prestigieuse Tenuta Tignanello. Depuis 2011, les raisins de cette cuvée d’exception proviennent uniquement de ses 130 hectares de vignobles, nichés entre les vallées toscanes de la Greve et de la Pesa. Grâce à une sélection minutieuse de chaque grappe et de chaque baie, cette raffinée Riserva DOCG exprime une élégance inimitable, s’affirmant comme un chef-d’œuvre œnologique largement célébré tant en Italie qu’à l’étranger. |
| Origine | San Casciano Val di Pesa (Florence), entre les vallées de la Greve et de la Pesa (Domaine Tignanello) |
| Climat | Journées chaudes et nuits fraîches, forte amplitude thermique diurne |
| Composition du sol | Sols à composition marno-sableuse, calcaire, peu argileuse et sableuse; sols calcaires rocheux avec alberese et galestro (origine marine du Pliocène) |
| Système de culture | Guyot; cordon de Royat; arc toscan |
| Récolte | Début de l'automne (mi-septembre - début octobre) |
| Température de fermentation | 28–30°C |
| Fermentation | Environ une semaine |
| Technique de production | Vinification en cuves en acier inoxydable avec macération par remontages et délestage; élevage en barriques de chêne français et hongrois |
| Vinification | À leur arrivée en cave, les raisins ont été égrappés et foulés délicatement; le moût a fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant environ une semaine avec une macération gérée par des remontages et des délestages doux. S'ensuit une fermentation malolactique spontanée et un élevage séparé en barriques de chêne français et hongrois pendant environ 12 mois, puis la mise en bouteille et un affinage supplémentaire en bouteille pendant 12 mois. |
| Vieillissement | Élevage en barriques de chêne français et hongrois pendant environ 12 mois, suivi de 12 mois supplémentaires de maturation en bouteille. |
| Allergènes | Contient des sulfites |