Montenisa (Antinori)
Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Cuvee Royale
| Dénomination | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec un affinage sur lies d'environ 36 mois; remuage sur pupitre, dégorgement puis repos en bouteille avant la commercialisation. |
- Dénomination: Spumante Brut à appellation d'origine contrôlée et garantie, Cuvée Royale
- Cépages: Composé de 78 % Chardonnay, 12 % Pinot Noir, 10 % Pinot Blanc
- Méthode traditionnelle: Élevage de 36 mois sur lies, remuage manuel et dégorgement traditionnel
- Profil: Arômes de pêche blanche, croûte de pain et notes florales; bulle fine et persistante
- Service et accords: Température de service 6–8 °C, conseillé avec tartare de poisson et entrées végétariennes
Description
Quel type de vin est-ce
Le Cuvée Royale d’Antinori est un Franciacorta élégant et harmonieux, expression authentique du terroir lombard. Ce vin effervescent Brut naît d’un assemblage raffiné de cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc. À la dégustation, il révèle une mousse fine et persistante, accompagnée d’un bouquet parfumé rappelant la pêche à chair blanche, de légères notes florales et de délicates touches de croûte de pain. Sa vivacité en bouche offre une gorgée équilibrée, faisant de ce Méthode Traditionnelle un choix idéal pour accompagner des tartares de poisson et des entrées végétariennes.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est issu du domaine Montenisa, situé au sud du lac d’Iseo, au cœur de la Franciacorta. Les vignobles historiques entourent l’ancien village de Calino et s’étendent le long de la colline de Santo Stefano, une zone réputée depuis toujours pour l’excellence viticole. Le domaine conserve des témoignages séculaires comme le Palazzetto Maggi, soulignant le lien profond avec le paysage. La gestion agronomique soignée voulue par Antinori vise à valoriser la vocation naturelle du terroir, permettant aux vignes d’exprimer une élégance naturelle.
Comment est-il produit
La production commence par une vendange manuelle méticuleuse, suivie de l’égrappage et du pressurage pour extraire le moût de goutte. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la précision aromatique. Ensuite, le vin suit les étapes de la Méthode Traditionnelle, effectuant la seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement sur lies de trente-six mois. Enfin, la pratique du remuage sur pupitre et le dégorgement complètent le parcours d’un Brut à la remarquable rondeur.
Histoire et anecdotes
Née de la rencontre historique en 1999 entre la famille Antinori et les comtes Maggi, la Cuvée Royale met en valeur l’ancienne Tenuta Montenisa, transformant un noble héritage en une excellence viticole. Ce précieux Franciacorta DOCG vieillit pendant 36 mois sur lies avec le traditionnel remuage, libérant une fraîcheur vive et un perlage fin et persistant qui enveloppe le palais. Les enivrantes notes de pêche blanche et de croûte de pain, accompagnées de délicates touches florales, définissent un Méthode Classique harmonieux, idéal pour sublimer le goût de raffinés apéritifs.
Récompenses
-
89/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1999
- Oenologue: Renzo Cotarella, Giorgio Oddi
- Bouteilles produites: 500.000
- Hectares: 60
Le bâtiment le plus important est sans aucun doute le "Palazzetto Maggi", construit au XVIe siècle et décoré de fresques par le Brescian Lattanzio Gambara (1530-1574), situé au centre de deux grandes cours fermées par des portiques. Le domaine comprend également la petite église de Santo Stefano, située sur la colline du même nom au-dessus du village : entourée de verdure au milieu des vignobles, cette église paroissiale millénaire au plan en croix grecque conserve depuis des siècles les tombes de la famille noble locale des Calini. Lire la suite
| Nom | Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Brut Cuvee Royale |
|---|---|
| Type | Blanc brut |
| Dénomination | Franciacorta DOCG |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Montenisa (Antinori) |
| Histoire | et anecdotesNée de la rencontre historique en 1999 entre la famille Antinori et les comtes Maggi, la Cuvée Royale met en valeur l’ancienne Tenuta Montenisa, transformant un noble héritage en une excellence viticole. Ce précieux Franciacorta DOCG vieillit pendant 36 mois sur lies avec le traditionnel remuage, libérant une fraîcheur vive et un perlage fin et persistant qui enveloppe le palais. Les enivrantes notes de pêche blanche et de croûte de pain, accompagnées de délicates touches florales, définissent un Méthode Classique harmonieux, idéal pour sublimer le goût de raffinés apéritifs. |
| Origine | Collina di Santo Stefano, près de Calino (Franciacorta, Lombardie, Italie) |
| Fermentation | 36 mois |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Après la vendange et l’éraflage-foulage, seul le moût de goutte est utilisé; première fermentation en cuves inox à température contrôlée. À la fin de l’hiver, le vin effectue la seconde fermentation en bouteille (avec ajout de sucre et de levures) selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lies d’environ 36 mois; remuage sur pupitre puis dégorgement, suivi d’une période de repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Vieillissement | Seconde fermentation en bouteille avec un affinage sur lies d'environ 36 mois; remuage sur pupitre, dégorgement puis repos en bouteille avant la commercialisation. |
| Allergènes | Contient des sulfites |