Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut

Quel type de vin est-ce

Le Marchese Antinori Tenuta Montenisa Franciacorta Blanc de Blancs Brut est un Méthode Classique qui exprime avec élégance le caractère du terroir brescian. Cet assemblage naît de l’union harmonieuse du Chardonnay et du Pinot Blanc. Dans le verre, il se présente avec une mousse crémeuse vibrante et une bulle fine, qui annoncent un profil aromatique intense et raffiné. Au nez, on retrouve des notes de glycine, de pomme verte, de pêche à chair blanche et d’agrumes, enrichies d’une touche caractéristique de croûte de pain. En bouche, il révèle une structure équilibrée, où la fraîcheur s’intègre à une gorgée pleine et complexe, avec une finale nette.

D’où vient-il

Ce Franciacorta prend vie au cœur de la Lombardie, parmi les vignes du domaine Montenisa. Les rangs de vignes s’étendent autour du village de Calino, bénéficiant de l’influence climatique favorable du proche lac d’Iseo. Antinori, à travers ce domaine, met en valeur une zone privilégiée où le microclimat confère aux raisins une acidité marquée et une richesse aromatique. Ces caractéristiques définissent un profil de dégustation vif et harmonieux, garantissant au vin une excellente aptitude au long vieillissement et une identité territoriale inimitable.

Comment est-il produit

La production commence par un pressurage doux des grappes. Le moût de goutte effectue la première fermentation en cuves inox et, en partie, en petits fûts, afin de construire une base structurée. Au printemps, le vin est mis en bouteille pour la seconde fermentation en bouteille, selon les règles strictes de la Méthode Classique. Suit un repos sur lies d’au moins vingt-quatre mois, une étape essentielle qui enrichit le bouquet sans alourdir la dégustation. Après le remuage manuel et le dégorgement, le vin repose en bouteille pendant encore trois mois. Ce soin extrême lui confère une complexité évolutive qui le rend idéal pour accompagner des fruits de mer crus et des risottos délicats.