Nero d'Avola Cartagho 2021

Le Cartagho du domaine Mandrarossa fait partie d'une famille de vins siciliens typiques de la région de Menfi, dans la province d'Agrigente. Ce Nero d'Avola, fruit d'une production locale extrêmement soignée, est classé ICG Sicilia DOC. C'est un vin rouge tranquille, équilibré et souple, aux arômes typiquement siciliens. La zone de production se caractérise par le climat méditerranéen de la côte sud de la Sicile, avec de longues périodes de sécheresse et l'influence de la mer, dont les brises marines atténuent la chaleur intense du territoire. L'ensoleillement important, le climat particulièrement sec et la présence de collines culminant à un peu plus de 150 mètres d'altitude favorisent la culture de raisins riches en tannins et particulièrement aromatiques. La tradition viticole sicilienne remonte à l'époque de la Grande Grèce, où la production de vin était très prisée. L'ensemble du terroir, entièrement exposé au sud-ouest, se caractérise par une grande diversité de microclimats et d'importantes variations de température, dues à l'interaction entre les collines, la mer et l'aridité du climat. Le sol sableux, de texture moyenne, favorise la culture du cépage Nero d'Avola, conférant au vin un bouquet aux notes méditerranéennes distinctes. Le Cartagho est obtenu par macération des raisins à température contrôlée pendant une dizaine de jours. Il est ensuite élevé en barriques pendant un an avant la mise en bouteille. Vin élégant et raffiné, typique de la Sicile, terre capable de produire des vins de grande renommée internationale.