• Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
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Mamete Prevostini Lombardie

Mamete Prevostini

Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022

Rouge tranquille

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Mamete Prevostini Lombardie
€30,00
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En vente Épuisé
Prix le plus bas : Le prix le plus bas auquel le produit a été vendu au cours des 30 jours précédant la réduction de prix, y compris d'autres périodes promotionnelles
Disponibilité immédiate Dernières 2 bouteilles restantes
Dénomination Valtellina Superiore DOCG
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 14.0% par volume
Zone Lombardie (Italie)
Cépages 100% Nebbiolo
Année 2022
Nom du Produit Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
Couleur Couleur rouge rubis intense, tirant sur le grenat.
Parfum Arôme frais et minéral avec des notes de fruits rouges, en particulier la cerise marasque.
Goût Chaud, persistant et élégant en bouche, les tanins sont enveloppants.
Méthode de Production Après un égrappage doux, les raisins, légèrement foulés, sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique avec 15 jours de macération des peaux sur le moût.
Accords Rôtis, ragoûts, daubes, viandes braisées, ragoûts, fromages jeunes et affinés.
Région Lombardie
Pays Italie
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Récompenses

  • 2022

    3

    Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.

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Détails

Profumo

Parfum

Arôme frais et minéral avec des notes de fruits rouges, en particulier la cerise marasque.

Colore

Couleur

Couleur rouge rubis intense, tirant sur le grenat.

Gusto

Goût

Chaud, persistant et élégant en bouche, les tanins sont enveloppants.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Accords

Rôtis, ragoûts, daubes, viandes braisées, ragoûts, fromages jeunes et affinés.

Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc
Charcuterie

Producteur
Mamete Prevostini
De ce vignoble
  • Année de création: 1928
  • Oenologue: Mamete Prevostini
  • Bouteilles produites: 180.000
  • Hectares: 30
La Valteline, qui a toujours été un important carrefour commercial, a historiquement uni l'Italie à la Suisse et à toute l'Europe du Nord en général. C'est un territoire dont les routes ont été parcourues au fil des siècles par des peuples et des civilisations qui, au fil des décennies, ont laissé une contribution qui est aujourd'hui clairement reconnaissable à travers ses traditions, sa culture et ses produits typiques. Autour du plus important d'entre eux, le vin, s'est créée une importante communauté qui, aujourd'hui encore, poursuit les mêmes procédures de production que par le passé, en utilisant ce qui est universellement reconnu comme l'un des plus grands cépages du monde, le nebbiolo (appelé ici chiavennasca). L'histoire de la cave a commencé il y a plus de soixante-dix ans, lorsque Mamete Prevostini a commencé, c'était la première période d'après-guerre, à produire du vin à partir de raisins locaux à l'intérieur du Crotto familial, une cavité naturelle typique de la Valchiavenna qui s'est formée à l'époque préhistorique.

Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
Zone de production: Lombardie
Lombardie
Mamete Prevostini

Nom Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina Nebbiolo 2022
Type Rouge tranquille
Dénomination Valtellina Superiore DOCG
Millésime 2022
Format 0,75 l
Teneur en alcool 14.0% par volume
Cépages 100% Nebbiolo
Pays Italie
Région Lombardie
Fournisseur Mamete Prevostini
Origine Cru de la Valtellina Superiore Sassella, à Triasso, dans la commune de Sondrio
Climat Altitude : 400 m. Exposition : Sud.
Composition du sol Sableux (80%), limoneux (20%), absence de calcaire, il s'agit d'une roche granitique feuilletée avec de rares argiles.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare 4200
Rendement par hectare From October 14.
Technique de production Après un égrappage doux, les raisins, légèrement foulés, sont envoyés dans des cuves en acier inoxydable où se déroule la fermentation alcoolique avec 15 jours de macération des peaux sur le moût.
Vinification La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne, où le vin mûrit pendant 12 mois. La maturation en bouteille dure 10 mois supplémentaires.
Allergènes  Contient des sulfites