Mamete Prevostini
Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023
| Dénomination | DOCG Valtellina Superiore Sassella |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en fûts de chêne; maturation de 12 mois en chêne; affinage de 8 mois en bouteille |
- Dénomination et cépage: Sassella DOCG, 100 % Nebbiolo (Chiavennasca)
- Millésime et format: Marena 2023, bouteille de 0,75 l, 14 % vol
- Profil aromatique: griotte, noisette et petits fruits rouges; couleur rouge rubis
- Vinification et élevage: 13 jours de macération sur les peaux; 12 mois en fût de chêne et 8 mois en bouteille
- Service et évolution: carafer pendant 1 heure, servir à 14–16 °C; potentiel de garde 5–10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Le Marena de Mamete Prevostini est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Nebbiolo, cépage localement appelé Chiavennasca. Expression du Valtellina Superiore Sassella, il se distingue par une couleur rouge rubis brillante et un style d'une grande élégance. Au nez, il libère un bouquet fin et intense, dominé par des notes de griotte, de noisette et de petits fruits rouges. En bouche, il révèle une structure veloutée, se montrant chaleureux, harmonieux et caractérisé par une remarquable persistance gustative, idéal pour une évolution progressive au fil du temps.
D'où vient-il
Ce vin naît dans les communes de Castione et Sondrio, fruit de la viticulture héroïque pratiquée sur les pentes abruptes en terrasses de la région. Les vignobles bénéficient d'une exposition sud et se situent à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres, garantissant une maturation optimale dans un climat typiquement alpin. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans un sol sablonneux et pauvre en calcaire, issu de roches granitiques désagrégées avec de rares veines d'argile. Cette composition géologique particulière confère au vin une empreinte nette et une forte identité territoriale.
Comment est-il produit
Les vendanges débutent en octobre avec une récolte méticuleuse des grappes. En cave, on procède à un égrappage délicat et un foulage doux, suivis d'une fermentation alcoolique en cuves inox avec treize jours de macération sur les peaux. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant douze mois en fûts de chêne, étape fondamentale pour définir son équilibre gustatif. Le processus se termine par un affinage en bouteille de huit mois avant sa commercialisation.
Histoire et anecdotes
Issu de la viticulture héroïque sur les terrasses de la Valtellina Superiore Sassella, le Marena de Mamete Prevostini raconte une histoire qui plonge ses racines en 1928. Ce Nebbiolo pur doit son nom au terme local utilisé pour la griotte, rappelant son arôme fruité persistant. En témoignage de l’attachement à ses origines, le logo fragmenté sur l’étiquette symbolise les différents vignobles d’origine, célébrant l’authenticité du terroir de la Valtellina.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1928
- Oenologue: Mamete Prevostini
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
| Nom | Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Marena 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Valtellina Superiore DOCG |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mamete Prevostini |
| Histoire | et anecdotesIssu de la viticulture héroïque sur les terrasses de la Valtellina Superiore Sassella, le Marena de Mamete Prevostini raconte une histoire qui plonge ses racines en 1928. Ce Nebbiolo pur doit son nom au terme local utilisé pour la griotte, rappelant son arôme fruité persistant. En témoignage de l’attachement à ses origines, le logo fragmenté sur l’étiquette symbolise les différents vignobles d’origine, célébrant l’authenticité du terroir de la Valtellina. |
| Origine | Zone de Valtellina Superiore Sassella, dans les communes de Castione et Sondrio |
| Climat | Altitude: 350–550 m au-dessus du niveau de la mer; exposition: sud |
| Composition du sol | Sablonneux (80 %), limoneux (20 %), absence de calcaire, roche granitique effritée avec rareté d'argile |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 3500 |
| Rendement par hectare | 55 hl/ha |
| Récolte | Début de la récolte: 7 octobre |
| Fermentation | 13 jours |
| Technique de production | Éraflage délicat et foulage léger; fermentation alcoolique en cuves inox avec 13 jours de macération sur les peaux; fermentation malolactique en fûts de chêne; élevage de 12 mois en fûts de chêne et affinage de 8 mois en bouteille |
| Vinification | Éraflage délicat et foulage léger; fermentation alcoolique en cuves inox avec 13 jours de macération sur les peaux; fermentation malolactique en fûts de chêne; élevage de 12 mois en fûts de chêne et affinage de 8 mois en bouteille. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique en fûts de chêne; maturation de 12 mois en chêne; affinage de 8 mois en bouteille |
| Acidité totale | 5.05 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |