Mamete Prevostini
Sforzato di Valtellina Albareda 2022
| Dénomination | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 17.0% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevage en fût de bois pendant environ 20 mois, suivi d'un affinage en bouteille pendant 10 mois. |
- Dénomination et cépage: Sforzato di Valtellina DOCG issu de Nebbiolo passerillé à 100%
- Passerillage et vinification: Raisins séchés pendant 100 jours, fermentation en fûts pendant 26 jours
- Élevage: 20 mois en bois suivis de 10 mois en bouteille pour l’équilibre et la structure
- Profil sensoriel: Notes de prune, fruits rouges, herbes alpines, menthe, réglisse et cacao
- En bouche et service: Chaleureux et savoureux, tanins équilibrés; carafer 1 heure; 17% vol
Description
Quel type de vin est-ce
Albareda de Mamete Prevostini est un Sforzato de Valtellina au caractère enveloppant, issu de raisins Nebbiolo passerillés. La technique de concentration naturelle met en valeur une structure d'une formidable ampleur et chaleur. Le verre révèle des arômes complexes de prunes à l'eau-de-vie et de petits fruits rouges, mêlés à de profonds parfums d'herbes alpines, de menthe, de réglisse et de cacao. En bouche, il exprime un équilibre structurel rigoureux, où les tanins prononcés s'intègrent harmonieusement à une fraîcheur minérale distinctive, offrant une dégustation profonde et une finale saline extrêmement persistante.
D'où vient-il
Ce vin provient de vignobles situés dans la zone du Valtellina Superiore, au sein des zones historiques de Sassella et Grumello. Les rangs sont conduits en Guyot à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres. Le sol se caractérise par une composition sableuse et limoneuse sans calcaire, reposant sur une base de roche granitique désagrégée avec de rares présences d'argile. Ces conditions pédoclimatiques particulières confèrent au Nebbiolo sa finesse aromatique naturelle et une empreinte d'élégance profonde.
Comment est-il produit
La création de ce rouge exige une sélection méticuleuse à la vigne lors des vendanges. Les meilleures grappes subissent un long passerillage en fruitière pendant environ cent jours, reposant à l'air libre jusqu'à la mi-janvier pour développer une complexité structurelle maximale. L'étape suivante prévoit la fermentation et une macération de vingt-six jours directement en fûts de bois. Le profil de matière est enfin poli par un affinage en bois d'une durée de vingt mois, suivi d'un repos en bouteille.
Histoire et anecdotes
L’Albareda Sforzato di Valtellina DOCG de Mamete Prevostini naît du méticuleux passerillage des raisins de Nebbiolo, laissés à se concentrer naturellement à l’air libre pendant cent jours. Ce rituel ancestral, évoqué par le symbole de force présent sur l’étiquette, donne naissance à un vin enveloppant. La vinification et l’élevage en fût de bois pendant vingt mois, suivis d’un repos en bouteille, sculptent des tanins vigoureux et de profonds arômes balsamiques. Une excellence maintes fois récompensée par la critique, appréciée pour sa structure remarquable et l’harmonie parfaite entre sapidité et élégance.
Récompenses
-
2022
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2022
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1928
- Oenologue: Mamete Prevostini
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
| Nom | Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 17.0% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mamete Prevostini |
| Histoire | et anecdotesL’Albareda Sforzato di Valtellina DOCG de Mamete Prevostini naît du méticuleux passerillage des raisins de Nebbiolo, laissés à se concentrer naturellement à l’air libre pendant cent jours. Ce rituel ancestral, évoqué par le symbole de force présent sur l’étiquette, donne naissance à un vin enveloppant. La vinification et l’élevage en fût de bois pendant vingt mois, suivis d’un repos en bouteille, sculptent des tanins vigoureux et de profonds arômes balsamiques. Une excellence maintes fois récompensée par la critique, appréciée pour sa structure remarquable et l’harmonie parfaite entre sapidité et élégance. |
| Origine | Vignes de la zone Valtellina Superiore DOCG Sassella et Grumello |
| Composition du sol | Sableux (80 %), limoneux (20 %), absence de calcaire, roche granitique désagrégée avec rareté d'argile |
| Système de culture | Guyot |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Récolte | Début octobre (à partir du 10 octobre) |
| Fermentation | 26 jours |
| Technique de production | Appassimento (séchage à l'air des raisins) et vinification intégrale avec fermentation en fûts de bois |
| Vinification | Les raisins parfaitement passerillés sont envoyés dans des fûts en bois où a lieu la fermentation alcoolique avec 26 jours de macération sur les peaux; vinification intégrale (entière) avec fermentation en fûts de bois. |
| Vieillissement | Élevage en fût de bois pendant environ 20 mois, suivi d'un affinage en bouteille pendant 10 mois. |
| Acidité totale | 5.9 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |