Mamete Prevostini
Metodo Classico Gus 2020
| Dénomination | VSQ |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Lombardie (Italie) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
- Style non dosé: Aucun ajout de sucre, bouche tendue et sèche d'une grande précision
- Composition et millésime: Chardonnay et Pinot Noir, récolte 2020, 12,5 % vol
- Origine alpine: Valtellina (Lombardie), vignobles à 400 mètres pour une fraîcheur aromatique
- Profil sensoriel: Robe jaune paille, perlage vif, notes de fruits et d'agrumes au nez
- Service et conservation: Servir à 6–8 °C; potentiel de garde en bouteille de 5 à 10 ans
Description
Quel type de vin est-ce
Mamete Prevostini Gus est un vin effervescent Méthode Traditionnelle non dosé qui marie harmonieusement le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il arbore une robe jaune paille lumineuse, animée par une mousse dynamique et continue. Le bouquet olfactif offre des arômes fruités mêlés à de vives notes d’agrumes, annonçant une dégustation d’une grande fraîcheur. L’absence de dosage met en valeur la pureté de la gorgée, qui se termine sur une finale minérale satisfaisante, reflétant fidèlement la netteté du fruit d’origine.
D’où vient-il
Ce vin effervescent est issu de la Valtellina, en Lombardie, un territoire d’excellence pour la viticulture de montagne. Les vignes poussent à environ quatre cents mètres d’altitude, où les écarts de température favorisent la richesse aromatique des grappes. Dans ce contexte, Mamete Prevostini cultive ses propres vignes en relevant les défis des pentes typiques du sol. Cette matrice alpine confère au vin une belle verticalité et une définition aromatique marquée, garantissant une dégustation dynamique qui exprime pleinement l’identité du terroir.
Comment est-il produit
La vinification suit rigoureusement les principes de la Méthode Traditionnelle, avec une lente refermentation en bouteille qui façonne la structure du vin effervescent. Le processus se termine par un dégorgement non dosé, sans ajout de sucres, afin de préserver un profil tendu et sec. Ce choix de production donne naissance à une bulle d’une extrême précision et d’une grande tension gustative. Grâce au soin apporté à chaque étape, le vin possède une remarquable capacité d’évolution, pouvant vieillir entre cinq et dix ans.
Histoire et anecdotes
Issu de la cave historique de la Valteline fondée en 1928, le Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 incarne l’essence authentique de la viticulture de montagne lombarde. Ce raffiné vin effervescent VSQ est élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés à 400 mètres d’altitude, une hauteur qui lui confère une fraîcheur exceptionnelle. Le style pas dosé, élégant et rigoureux, met en valeur une effervescence dynamique, libérant de délicats arômes fruités, rehaussés de notes d’agrumes vives. Chaque verre offre une gorgée harmonieuse et vibrante, qui se termine sur une minéralité surprenante.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1928
- Oenologue: Mamete Prevostini
- Bouteilles produites: 180.000
- Hectares: 30
Mais c'est en 1988 que le neveu de Mamete, l'actuel propriétaire, a repris les rênes de l'entreprise et, après une série d'essais d'environ huit ans, il a signé sa première véritable production en 1995, devenant en l'espace d'une dizaine d'années un projet œnologique d'une valeur exceptionnelle. Aujourd'hui, tous les vins sont élevés de manière différenciée, selon des règles non écrites qui se renouvellent d'année en année. Elégance, finesse, puissance pour une grande interprétation du Nebbiolo en Valteline. Lire la suite
| Nom | Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | VSQ |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | Italie |
| Région | Lombardie |
| Fournisseur | Mamete Prevostini |
| Histoire | et anecdotesIssu de la cave historique de la Valteline fondée en 1928, le Mamete Prevostini Metodo Classico Gus 2020 incarne l’essence authentique de la viticulture de montagne lombarde. Ce raffiné vin effervescent VSQ est élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés à 400 mètres d’altitude, une hauteur qui lui confère une fraîcheur exceptionnelle. Le style pas dosé, élégant et rigoureux, met en valeur une effervescence dynamique, libérant de délicats arômes fruités, rehaussés de notes d’agrumes vives. Chaque verre offre une gorgée harmonieuse et vibrante, qui se termine sur une minéralité surprenante. |
| Origine | Valteline, Lombardie, Italie |
| Technique de production | Méthode classique (prise de mousse selon la méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode traditionnelle (prise de mousse selon la méthode classique), non dosé / dosage zéro. |
| Allergènes | Contient des sulfites |