Bianco Passito Dindarello 2024

Le Maculan Bianco Passito Dindarello est un vin blanc intense de la région de Vénétie, bénéficiant de l'IGT (Indicazione Geografica Tipica). Sa production est confiée au domaine familial Maculan, qui cultive les vignes avec passion et dévouement depuis trois générations, créant ainsi des vins uniques. Leur vignoble est situé dans le petit village perché de Breganze, en Vénétie. Le Bianco Passito Dindarello profite du climat doux de la région, protégé par le plateau d'Asiago, et du terroir vallonné unique composé de sols volcaniques et de tuf. Il est élaboré à partir de vignes de Moscato Bianco. Le terme « Passito » fait référence au traitement des raisins lors des vendanges. Les grappes sont récoltées, placées en caisses et laissées à sécher légèrement avant d'être vinifiées selon le processus traditionnel. Ce processus de séchage, qui dure environ un mois, confère au vin une texture plus riche et plus onctueuse. Les raisins sont ensuite acheminés à la cave, pressés et fermentés à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en cuves inox pendant environ deux mois. Il est ensuite mis en bouteille et, après trois mois d'élevage supplémentaires, qui lui permettent d'atteindre sa pleine maturité, il est prêt à être commercialisé.