Lungarotti
Torre di Giano Vigna il Pino 2021
| Dénomination | DOC Torgiano - Bianco di torgiano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | Grechetto, Trebbiano, Vermentino |
| Vieillissement | Après l’assemblage (qui a lieu au printemps suivant la vendange), le vin est mis en bouteille et affiné pendant 1 à 2 ans avant d’être commercialisé; 30 % fermentent et mûrissent sur lies fines en barrique pendant 3 mois à 21°C, les 70 % restants en cuve inox. |
- Origine: Bianco fermo DOC Torgiano, Ombrie, vignoble Il Pino.
- Cépages: Grechetto, Trebbiano et Vermentino; millésime 2021, 13,5 % vol, 0,75 l.
- Vinification: 30 % élevé en barrique sur lies fines pendant 3 mois à 21°C; 70 % en cuve inox.
- Profil: Notes de pêche et d'agrumes avec des touches boisées; finale longue, saline et minérale.
- Accords: Servir à 12-14°C. Idéal avec des crustacés, du poisson grillé et des risottos.
Description
Quel type de vin est-ce
Lungarotti Torre di Giano Vigna Il Pino est un vin blanc tranquille originaire de la région de Torgiano, en Ombrie. Cet assemblage de Grechetto, Trebbiano et Vermentino offre un profil profond et harmonieux. L’élevage partiel sur lies fines en fûts de bois, associé à un repos en cuves inox, confère au vin un grand équilibre. Le nez s’ouvre sur des notes de pêche jaune et d’agrumes, enrichies de délicates touches boisées. En bouche, il se distingue par une acidité citronnée vibrante et des rappels nets de fruits blancs, se terminant par une finale longue, saline et minérale, relevée de légères notes herbacées.
D’où vient-il
Ce blanc naît en Ombrie, au cœur de Torgiano, dans le célèbre vignoble Il Pino situé à mi-coteau. Les rangs de vignes se trouvent à environ deux cent trente mètres d’altitude, exposés à l’ouest, une condition qui favorise une maturation idéale permettant d’équilibrer fraîcheur et structure. Les vignes plongent leurs racines dans un sol argileux avec un sous-sol calcaire marqué, une matrice naturelle qui confère à la dégustation son inimitable salinité. Le nom du vignoble rend hommage au majestueux pin séculaire qui a longtemps dominé le paysage, indiquant l’emplacement de la vigne.
Comment est-il produit
Les raisins Grechetto, Trebbiano et Vermentino sont récoltés entre août et septembre puis soumis à un pressurage doux. Une partie du moût de goutte subit une criomacération, avant de fermenter et de mûrir sur lies fines en fûts de bois. Le reste est vinifié en cuves inox. Au printemps, l’assemblage du blend est réalisé, suivi d’un affinage en bouteille soigné d’un à deux ans. Cette période de repos est essentielle pour stabiliser la pureté aromatique élégante et garantir une tenue gustative optimale.
Histoire et anecdotes
Issu de la vision de Giorgio Lungarotti, ce vin blanc ombrien incarne plus d’un siècle de dévouement au terroir. Le vignoble Vigna Il Pino doit son nom au majestueux arbre centenaire qui a veillé sur ses rangs jusqu’en 2020, inspirant une étiquette qui rend hommage à la célèbre Fontaine Majeure de Pérouse. Précurseur dans les années soixante-dix parmi les premiers blancs italiens à bénéficier d’un élevage en fût de bois, il se distingue par une structure d’une élégance extrême. L’excellent profil gustatif est confirmé par une note de 93/100, attestant d’un héritage d’un prestige absolu.
Récompenses
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2021
4Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
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2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
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2021
93/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
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2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
12 - 14 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Vincenzo Pepe (consulenti Christophe Ollivier e Lorenzo Landi)
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
| Nom | Lungarotti Torre di Giano Vigna il Pino 2021 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Torgiano DOC |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | Grechetto, Trebbiano, Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Lungarotti |
| Histoire | et anecdotesIssu de la vision de Giorgio Lungarotti, ce vin blanc ombrien incarne plus d’un siècle de dévouement au terroir. Le vignoble Vigna Il Pino doit son nom au majestueux arbre centenaire qui a veillé sur ses rangs jusqu’en 2020, inspirant une étiquette qui rend hommage à la célèbre Fontaine Majeure de Pérouse. Précurseur dans les années soixante-dix parmi les premiers blancs italiens à bénéficier d’un élevage en fût de bois, il se distingue par une structure d’une élégance extrême. L’excellent profil gustatif est confirmé par une note de 93/100, attestant d’un héritage d’un prestige absolu. |
| Origine | Vignoble "Il Pino" à mi-coteau, Ombrie, Italie |
| Composition du sol | Sol argileux, de profondeur moyenne et sous-sol calcaire |
| Système de culture | Guyot et double cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 4000-5000 |
| Rendement par hectare | 4 000 kg par hectare |
| Récolte | De fin août à mi-septembre |
| Température de fermentation | 21°C |
| Fermentation | 3 mois |
| Technique de production | 30 % du moût de goutte, obtenu par pressurage doux après cryomacération, fermente et mûrit sur lies fines en barrique pendant 3 mois à température contrôlée (21°C); les 70 % restants fermentent en cuve inox. |
| Vinification | 30 % du moût de goutte obtenu par un pressurage doux, après une cryomacération, est fermenté et élevé sur lies fines en barrique pendant 3 mois à température contrôlée (21°C); les 70 % restants fermentent en cuve inox. |
| Vieillissement | Après l’assemblage (qui a lieu au printemps suivant la vendange), le vin est mis en bouteille et affiné pendant 1 à 2 ans avant d’être commercialisé; 30 % fermentent et mûrissent sur lies fines en barrique pendant 3 mois à 21°C, les 70 % restants en cuve inox. |
| Allergènes | Contient des sulfites |