Lungarotti
Torre di Giano 2025
| Dénomination | DOC Torgiano - Bianco di torgiano |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Ombrie (Italie) |
| Cépages | Grechetto, Trebbiano, Vermentino |
| Vieillissement | Après une courte cryomacération, 30 % fermentent et mûrissent sur lies en barrique pendant 3 mois; les 70 % restants fermentent en cuve inox à température contrôlée (16-17°C). Élevé en bois jusqu'au printemps suivant et mis sur le marché environ un an après la vendange. |
- Dénomination et origine: Bianco di Torgiano DOC d’Ombrie, vignobles à 270 mètres exposés à l’ouest
- Cépages: Grechetto, Trebbiano et Vermentino; vin sec avec 12,5 % d’alcool
- Vinification: moût de goutte et cryomacération; 30 % en barrique pendant 3 mois, acier à 16-17°C
- Profil aromatique: notes de salade de fruits, pêche jaune et agrumes; finale florale avec une légère touche boisée
- Récompenses: Bibenda 4 grappes, Gambero Rosso 3 verres, Luca Maroni 93 sur 100
Description
Quel type de vin est-ce
Le Torre di Giano de Lungarotti est un blanc ombrien raffiné. Cet assemblage de Grechetto, Trebbiano et Vermentino se distingue par un profil aromatique frais et complexe. À l'œil, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres éclatants. En bouche, il exprime des arômes de fruits blancs, de pêche jaune et d'agrumes, soutenus par une acidité vibrante. La finale est agréablement persistante, rehaussée d'une légère touche minérale et de délicates notes boisées issues d'un élevage partiel en fûts, qui confère à la dégustation une structure élégante.
D'où vient-il
Ce vin provient des vignobles du Bianco di Torgiano, célèbre région viticole de l'Ombrie. Son nom évoque les racines romaines du territoire et la tour dédiée à Janus. Les vignes sont situées à environ 270 mètres d'altitude, bénéficiant d'une excellente exposition à l'ouest. Le sol argileux, caractérisé par un sous-sol calcaire, joue un rôle crucial dans le développement aromatique, apportant au vin verticalité et salinité. La récolte des raisins préserve la fraîcheur authentique du terroir typique de cet assemblage.
Comment est-il produit
La production commence par un pressurage doux afin d'extraire uniquement le moût de goutte, suivi d'une courte cryomacération. Le processus de vinification se divise en deux étapes: une partie fermente et mûrit sur lies fines en fûts pendant trois mois, tandis que le reste fermente en cuve inox à température contrôlée. Enfin, le vin s'affine encore sur lies jusqu'à la mise en bouteille. Le soin apporté aux températures préserve les notes fruitées et fraîches et garantit une dégustation pure, à la finale saline et persistante.
Histoire et anecdotes
Ce précieux Bianco di Torgiano DOC met en valeur l'œnologie ombrienne, rendant hommage aux racines romaines du territoire avec un nom dédié à l'ancienne divinité bifront. L'étiquette reproduit la scène des vendanges sculptée sur la célèbre Fontaine Majeure de Pérouse (XIIIe siècle), célébrant le lien profond avec sa terre d'origine. Issu de la cave historique Lungarotti, ce vin acquiert une structure raffinée grâce à un affinage en fût de bois soigné, prolongé jusqu'au printemps. Une véritable excellence, couronnée par les 3 verres Gambero Rosso et les 93 points de Luca Maroni.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
10 - 12 °C
Longévité :
03 - 05 ans
- Année de création: 1962
- Oenologue: Vincenzo Pepe (consulenti Christophe Ollivier e Lorenzo Landi)
- Bouteilles produites: 2.500.000
- Hectares: 250
| Nom | Lungarotti Torre di Giano 2025 |
|---|---|
| Type | Blanc tranquille |
| Dénomination | Torgiano DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Grechetto, Trebbiano, Vermentino |
| Pays | Italie |
| Région | Ombrie |
| Fournisseur | Lungarotti |
| Histoire | et anecdotesCe précieux Bianco di Torgiano DOC met en valeur l'œnologie ombrienne, rendant hommage aux racines romaines du territoire avec un nom dédié à l'ancienne divinité bifront. L'étiquette reproduit la scène des vendanges sculptée sur la célèbre Fontaine Majeure de Pérouse (XIIIe siècle), célébrant le lien profond avec sa terre d'origine. Issu de la cave historique Lungarotti, ce vin acquiert une structure raffinée grâce à un affinage en fût de bois soigné, prolongé jusqu'au printemps. Une véritable excellence, couronnée par les 3 verres Gambero Rosso et les 93 points de Luca Maroni. |
| Origine | Torgiano (PG) |
| Composition du sol | Sol argileux, de profondeur moyenne et sous-sol calcaire |
| Système de culture | Guyot double |
| Plantes par hectare | 4000 |
| Rendement par hectare | 70 quintaux par hectare |
| Récolte | Septembre |
| Température de fermentation | 16 7°C |
| Fermentation | 3 mois |
| Technique de production | Jus de la première pression avec pressurage doux; courte cryomacération; fermentation (30 % et élevage sur lies en barrique pendant 3 mois, 70 % en acier inoxydable à température contrôlée de 16 7°C); repos sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille |
| Vinification | Après une courte cryomacération, 30 % fermentent et mûrissent sur lies en barrique pendant 3 mois; les 70 % restants fermentent en cuve inox à température contrôlée (16 7°C) et le vin reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille, en maintenant de basses températures pendant le travail et la conservation. |
| Vieillissement | Après une courte cryomacération, 30 % fermentent et mûrissent sur lies en barrique pendant 3 mois; les 70 % restants fermentent en cuve inox à température contrôlée (16 7°C). Élevé en bois jusqu'au printemps suivant et mis sur le marché environ un an après la vendange. |
| Acidité totale | 6.2 gr/L |
| Sucres résiduels | 0.4 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |