Louis Lequin
Bourgogne Rouge Cote d'Or Pinot Noir 2023
| Dénomination | AOC Bourgogne Côte d'Or |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Bourgogne (France) |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Vieillissement | Élevage en barrique de chêne français, avec une proportion modérée de bois neuf selon le millésime |
- Cépage et millésime: Pinot Noir pur, récolté en 2023, vin rouge tranquille de Bourgogne
- Origine: Vigne à Santenay à la frontière avec Maranges, AOC Bourgogne Côte d’Or
- Profil aromatique: Notes de fruits rouges; goût frais, vif et équilibré
- Vinification: Vendange manuelle, macération à froid et levures indigènes
- Élevage: En barrique de chêne français avec une proportion modérée de bois neuf
Description
Quel type de vin est-ce
Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de Louis Lequin est un vin rouge tranquille qui incarne avec élégance le caractère de la Bourgogne. Issu exclusivement de raisins de Pinot Noir, il se distingue par un style vif et raffiné, soutenu par une agréable fraîcheur et une structure harmonieuse. Au nez, il révèle de nets arômes de fruits rouges, qui annoncent une bouche équilibrée, fruitée et d’une grande fluidité. L’élevage maîtrisé en fût de bois définit sa trame aromatique en valorisant l’identité du cépage et en offrant une interprétation authentique du terroir.
D’où vient-il
Les raisins de ce rouge proviennent d’une parcelle spécifique sur la commune de Santenay, située à la frontière avec Maranges, au cœur de la prestigieuse Côte d’Or. Le vignoble est géré avec rigueur afin de garantir des rendements limités, condition essentielle pour obtenir des fruits sains et d’excellente concentration. La gestion agronomique prévoit l’utilisation d’engrais organiques, le labour du sol et l’enherbement naturel, avec une attention particulière portée aux jeunes vignes. La taille suit le système du Cordon de Royat, idéal pour équilibrer la production et assurer aux grappes la meilleure exposition au soleil.
Comment est-il produit
Le processus commence par une vendange manuelle, suivie d’un éraflage quasi total pour préserver la qualité du fruit. En cave, on procède à une courte macération à froid et à une fermentation lancée exclusivement par des levures indigènes. La vinification dure environ un mois, reposant sur une extraction délicate qui préserve les arômes primaires. L’élevage final se fait en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf soigneusement dosée pour enrichir la structure sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
Histoire et anecdotes
Le Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de Louis Lequin incarne l’âme authentique du terroir de Santenay. Issu de raisins cultivés avec des engrais organiques et récoltés entièrement à la main, il exprime la noblesse du cépage grâce à un soin artisanal méticuleux. La fermentation avec des levures indigènes et une extraction délicate et prolongée préservent l’intégrité des arômes. L’élevage attentif en barriques de chêne français enrichit sa structure, offrant une gorgée élégante et vive qui célèbre fidèlement la prestigieuse vocation de la Côte d’Or.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
| Nom | Louis Lequin & Fils Bourgogne Rouge Cote d'Or Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Bourgogne AOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Fournisseur | Louis Lequin |
| Histoire | et anecdotesLe Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir de Louis Lequin incarne l’âme authentique du terroir de Santenay. Issu de raisins cultivés avec des engrais organiques et récoltés entièrement à la main, il exprime la noblesse du cépage grâce à un soin artisanal méticuleux. La fermentation avec des levures indigènes et une extraction délicate et prolongée préservent l’intégrité des arômes. L’élevage attentif en barriques de chêne français enrichit sa structure, offrant une gorgée élégante et vive qui célèbre fidèlement la prestigieuse vocation de la Côte d’Or. |
| Origine | Comune di Santenay, Côte d'Or (Borgogna), Francia |
| Fermentation | Environ un mois |
| Technique de production | Vendange entièrement manuelle; raisins principalement égrappés avec fermentation occasionnelle en grappes entières; courte macération à froid initiale, fermentation avec levures indigènes et macération/extraction prolongée et délicate; élevage en barriques de chêne français avec une proportion modérée de bois neuf |
| Vinification | Vendange entièrement manuelle; raisins principalement égrappés avec une fermentation occasionnelle en grappes entières; courte macération à froid initiale, puis fermentation avec des levures indigènes suivie d'une macération/extraction prolongée et délicate; élevage en barriques de chêne français avec une proportion modérée de bois neuf selon le millésime. |
| Vieillissement | Élevage en barrique de chêne français, avec une proportion modérée de bois neuf selon le millésime |
| Allergènes | Contient des sulfites |