Vina Tondonia Rioja Reserva 2013

Quel type de vin est-ce

Le Viña Tondonia Rioja Reserva de López de Heredia est un vin rouge tranquille authentique. Issu d’un assemblage de Tempranillo, Garnacha, Graciano et Carignan, il se présente avec une couleur vibrante rehaussée de reflets ambrés élégants. Au nez, il offre un bouquet complexe, où dominent des notes de vanille, de fruits rouges séchés, de cuir et des touches terreuses. En bouche, il se révèle de corps moyen, sec et velouté, soutenu par une acidité vive aux accents d’agrumes. On y retrouve un fruit juteux de groseille rouge et de framboise, avec des tanins puissants et bien intégrés. La finale, longue et dynamique, dévoile d’intenses notes de cerise, de violette et de chocolat, complétées par une subtile touche de mandarine.

D’où vient-il

Ce vin est élaboré en Espagne, au cœur de la célèbre région de la Rioja Alta. Les vignobles de Viña Tondonia reposent sur un sol calcaire qui confère au vin une grande précision gustative et de la tension. La cave López de Heredia, maison familiale historique, adopte une approche rigoureuse et attentive de la viticulture. Le microclimat offre un exceptionnel potentiel de garde supérieur à dix ans, tout en préservant fraîcheur et complexité.

Comment est-il produit

La fermentation a lieu dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. Ensuite, le vin subit un long élevage, mûrissant pendant au moins six ans en fûts de chêne américain. Cette évolution progressive favorise le développement d’arômes tertiaires complexes et façonne une trame tannique dense et harmonieuse. Il est conseillé de carafer le vin pendant deux heures et de le servir à 18-20 °C. Grâce à sa structure, ce Rioja s’accorde idéalement avec des plats à base de viandes rouges, de l’agneau, des préparations savoureuses de porc et des fromages affinés.