• Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
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Cascina Lo Zoccolaio Vins Rouges Vins Langhe

Cascina Lo Zoccolaio

Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021

Rouge tranquille

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Cascina Lo Zoccolaio Vins Rouges Vins Langhe
€14,00
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Denomination Langhe DOC
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Area Piedmont (Italie)
Grape varieties Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est assemblé et élevé en barriques françaises pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.
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Description

Ce vin est un assemblage de 4 types de raisins provenant de ses propres vignobles situés uniquement à Barolo et Monforte d'Alba. Le long vieillissement en barriques et ce mélange unique de raisins font de ce Baccanera un vin unique de la plus haute qualité et longévité.

Récompenses

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.

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Perfume

Parfum

Arômes de baies sauvages et de prunes rouges avec des notes de foin et des traces d'épices.

Color

Couleur

Rouge rubis intense.

Taste

Goût

Frais, savoureux et corsé au goût, avec une veine tannique agréable et une bonne consistance qui donne une longue finale.

Servir à :

16 - 18 °C.

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Cascina Lo Zoccolaio
De ce vignoble
  • Année de création: 1890
  • Oenologue: Massimo Marasso
  • Bouteilles produites: 130.000
  • Hectares: 25
Celui qui vient à Barolo, terre d'or de l'œnologie piémontaise, est complètement immergé dans le paysage des vignobles. Des collines à perte de vue, dessinées au fil des siècles par la main de l'homme qui en a tiré nourriture et culture.un véritable chef-d'œuvre, semblable à un tableau, qui a été reconnu comme patrimoine mondial en 2014 avec la création du site de l'UNESCO "Paesaggi vitivinicoli di Langhe e Roero". Dans les Langa, sur les collines de la rive droite du Tanaro, chaque motte de terre a porté des fruits. Ici, le vin n'est jamais un produit, une marchandise, une mode. Chaque bouteille contient l'histoire de son peuple et de son territoire. L'exploitation Lo Zoccolaio, qui tire son nom du lieu-dit du même nom dans le Bricco di Barolo, compte 30 hectares de vignobles, dont 14 sont cultivés en Nebbiolo da Barolo. Les vignobles sont exposés au sud-ouest, sur le versant du Bricco Barolo qui s'étend du château de Barolo jusqu'à Monforte. Les vins produits par cette exploitation sont de véritables joyaux, des chefs-d'œuvre œnologiques à déguster pour rendre chaque moment spécial inoubliable. Dans la Langa, les concepts d'innovation et de tradition font l'objet de nombreux débats. Ce débat est aussi, si l'on veut, "traditionnel" : il fait partie de la coutume paysanne qui consiste à argumenter ses propres opinions, même de manière animée, à table, dans l'osteria ou au marché. La dispute résume donc l'ancien conflit entre les différentes générations, les innovateurs et les conservateurs, les pères et les fils. Dans la ferme Lo Zoccolaio, une habitation agricole typique qui porte le nom d'un vieux fabricant de chaussures en bois qui y vivait, cette dialectique est délibérément mise en évidence, mise en lumière. Dans la cave, on est parti du "modernisme" de la barrique pour revenir à l'utilisation de bois plus grands, tandis que les choix architecturaux de la récente rénovation revisitent les couleurs et les matériaux du territoire avec une ligne résolument moderne, qui s'harmonise par contraste avec les vignobles environnants. Lo Zoccolaio a compris que la vertu se trouve au milieu, dans l'équilibre parfait entre le respect de la tradition et son enrichissement par l'innovation et la fraîcheur. Lire la suite
Zone de production: Piedmont
Piedmont
Cascina Lo Zoccolaio

Il accompagne les entrées corsées, les viandes rouges moyennement cuites, le gibier, les fromages demi-mûrs.

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Name Lo Zoccolaio Langhe Baccanera 2021
Type Rouge tranquille
Denomination Langhe DOC
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 14.5% par volume
Grape varieties Barbera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo
Country Italie
Region Piedmont
Vendor Cascina Lo Zoccolaio
Origin Barolo (CN)
Climate Altitude : 300 m. a.s.l. Exposition : sud-est.
Soil composition Marly-calcaire.
Cultivation system Guyot
Plants per hectare 4500
Yield per hectare 70 q.
Harvest Fin septembre.
Wine making Après la récolte, on procède à l'égrappage, au foulage doux, puis à la fermentation en contact avec la peau de chaque raisin séparément.
Aging Après la fermentation malolactique, le vin est assemblé et élevé en barriques françaises pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.
Total acidity 5.6 gr/L
Allergens Contains sulphites