Fontana Livia
Barolo Villero 2021
| Dénomination | DOCG Barolo |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Environ 40 mois en fût de chêne traditionnel puis en bouteille dans la cave souterraine à température contrôlée jusqu'à la mise en vente. |
- Origine Villero: Nebbiolo de Castiglione Falletto, altitude 300-350 m, 14,5 % vol.
- Long élevage: maturation de 30 à 40 mois en fûts de chêne et repos en bouteille.
- Parfum complexe: arômes de violette, cannelle et muscade, avec des notes florales et d'épices douces.
- Goût et finale: structure importante et fraîcheur, tanins raffinés, finale balsamique.
- Édition limitée: 6 224 bouteilles et 200 Magnum; potentiel de garde de 15 à 20 ans.
Description
Quel type de vin est-ce
Le Barolo Villero de Livia Fontana est un vin rouge qui incarne la pureté du Nebbiolo. D'une couleur rouge lumineuse aux reflets rubis et grenat, il dévoile un profil olfactif profond caractérisé par des notes de violette et d'épices douces, telles que la cannelle et la muscade. En bouche, il exprime un caractère affirmé, où la fraîcheur se marie à une grande structure. Le tanin vigoureux mais élégant assure un équilibre impeccable, menant vers une finale persistante et délicatement balsamique, parfait en accompagnement de viandes savoureuses ou de canard à l'orange.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Castiglione Falletto, au cœur de la célèbre région du Barolo, au sein de la prestigieuse mention Villero. Les vignes sont exposées sud-ouest, à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres. Le sol est composé de Marnes de Sant’Agata Fossili avec des infiltrations sableuses, une composition géologique qui confère au vin une empreinte gustative marquée et une trame tannique précise. Ce lien entre terroir et altitude offre une expression territoriale authentique et un exceptionnel potentiel de garde, capable d’évoluer en cave jusqu’à vingt ans.
Comment est-il produit
La récolte manuelle des raisins, effectuée à la mi-octobre, est suivie d’une rigoureuse sélection sur table vibrante et d’un foulage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, avec des remontages et délestages fréquents. Après une macération d’environ vingt jours, le vin connaît une longue période de maturation, reposant entre trente et quarante mois en fûts de chêne, où il développe harmonie et rondeur. L’affinage se termine en cave avant la commercialisation. Il est conseillé de servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés.
Histoire et anecdotes
Originaire de Castiglione Falletto, une zone d'excellence viticole depuis 1643, le Barolo D.O.C.G. Villero 2021 de Livia Fontana est un joyau exclusif, produit en édition limitée à seulement 6 224 bouteilles et 200 Magnum. Ce séduisant Nebbiolo libère des arômes complexes de violette et d'épices douces, sublimés par un long affinage de 30 à 40 mois en fûts de chêne traditionnels. Sa structure remarquable révèle des tanins vigoureux et élégants ainsi qu'une finale balsamique d'une grande persistance: un véritable chef-d'œuvre récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Récompenses
-
2021
5Guide de la Fondation Italienne des Sommeliers (FIS) Depuis plus de 10 ans, ce guide des vins est l'un des plus prestigieux d'Italie.
-
2021
3Ce guide est très reconnu et fournit l'évaluation la plus approfondie des vins italiens. Il a une longue tradition et est basé sur des dégustations à l'aveugle par plus de 100 experts.
-
2021
93/100
James Suckling est un journaliste américain reconnu critique de vin qui a travaillé pendant 30 ans pour Wine Spectator. En 2010, il a quitté le magazine pour lancer son propre site web et guide (JamesSuckling.com). Il est spécialiste de vins italiens et de Bordeaux.
-
2021
3L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
-
2021
4Guide de l'Association Italienne des Sommeliers (AIS)
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1995
- Oenologue: Michele Fumero Fontana
- Bouteilles produites: 60.000
- Hectares: 10
| Nom | Livia Fontana Barolo Villero 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Barolo DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Fontana Livia |
| Histoire | et anecdotesOriginaire de Castiglione Falletto, une zone d'excellence viticole depuis 1643, le Barolo D.O.C.G. Villero 2021 de Livia Fontana est un joyau exclusif, produit en édition limitée à seulement 6 224 bouteilles et 200 Magnum. Ce séduisant Nebbiolo libère des arômes complexes de violette et d'épices douces, sublimés par un long affinage de 30 à 40 mois en fûts de chêne traditionnels. Sa structure remarquable révèle des tanins vigoureux et élégants ainsi qu'une finale balsamique d'une grande persistance: un véritable chef-d'œuvre récompensé par les prestigieux Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Origine | Castiglione Falletto |
| Composition du sol | Marnes de Sant’Agata Fossili avec présence de sable. |
| Récolte | Mi-octobre |
| Technique de production | Sélection des baies sur table vibrante, foulage doux, fermentation en cuves d'acier à température contrôlée avec remontages fréquents et délestages; macération d'environ 20 jours; élevage de 30 à 40 mois en fûts de chêne traditionnels puis affinage en bouteille dans une cave souterraine à température contrôlée. |
| Vinification | Sélection des baies sur table vibrante, foulage doux, fermentation en cuves inox à température contrôlée avec remontages fréquents et délestages; macération d'environ 20 jours. |
| Vieillissement | Environ 40 mois en fût de chêne traditionnel puis en bouteille dans la cave souterraine à température contrôlée jusqu'à la mise en vente. |
| Année de production | 6424 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |