Cantine Leonardo da Vinci
Vitruviano Chianti Riserva 2021
| Dénomination | DOCG Chianti Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.5% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. |
- Chianti Riserva DOCG 2021: Vin rouge tranquille toscan, bouteille de 0,75 l, degré d'alcool 13,5%
- Cépages: Composé de 85% Sangiovese, 10% Merlot et 5% autres cépages à baies rouges
- Élevage: Fermentation en cuve inox et maturation de 10 mois en fûts de chêne français
- Arômes et goût: Notes de cerise et de cassis mûrs, épices douces, tanins soyeux et finale persistante
- Service et accords: Servir à 16-18°C (carafer 1h), parfait avec viandes et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Chianti Riserva signé Leonardo da Vinci est un vin rouge structuré, issu d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot. En bouche, il se révèle plein et enveloppant, caractérisé par une fraîcheur équilibrée et des tanins soyeux qui mènent vers une finale persistante. Si on le laisse décanter pendant une heure, ce vin exprime pleinement son caractère en accompagnement de viandes grillées, de gibier et de fromages affinés.
D’où vient-il
Ce vin provient des zones vallonnées de Vinci et des communes voisines dans la province de Florence. Les vignobles, situés à une altitude comprise entre trente et quarante mètres au-dessus du niveau de la mer, plongent leurs racines dans des dépôts alluvionnaires du Pliocène, sur des sols riches en coquillages fossiles. Ce contexte territorial particulier confère au verre une trame gustative définie, mettant en valeur sa fraîcheur et son élégance.
Comment est-il produit
Les raisins, récoltés entre la fin septembre et octobre, subissent une fermentation en cuves d’acier à température contrôlée pendant environ deux semaines, afin de favoriser une extraction optimale des polyphénols. Ensuite, le vin vieillit pendant dix mois en fûts de chêne français. Cette période de repos définit sa structure et enrichit les arômes naturels de cerise et de cassis d’une légère note épicée rappelant la vanille, le poivre noir et la cannelle.
Histoire et anecdotes
Originaire des collines historiques de Vinci, ce Chianti Riserva DOCG célèbre l’excellence de la tradition toscane. L’étiquette, ornée du célèbre Homme de Vitruve, incarne l’alliance parfaite entre culture et génie œnologique, donnant naissance à un assemblage harmonieux récompensé par 90 points de James Suckling. Issu d’une vendange maîtrisée, ce vin vieillit dans de précieuses barriques de chêne français, développant une élégante note épicée. Un chef-d’œuvre à déguster, capable d’offrir des émotions authentiques et enveloppantes à tout amateur de vin rouge toscan.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti Riserva 2021 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2021 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.5% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesOriginaire des collines historiques de Vinci, ce Chianti Riserva DOCG célèbre l’excellence de la tradition toscane. L’étiquette, ornée du célèbre Homme de Vitruve, incarne l’alliance parfaite entre culture et génie œnologique, donnant naissance à un assemblage harmonieux récompensé par 90 points de James Suckling. Issu d’une vendange maîtrisée, ce vin vieillit dans de précieuses barriques de chêne français, développant une élégante note épicée. Un chef-d’œuvre à déguster, capable d’offrir des émotions authentiques et enveloppantes à tout amateur de vin rouge toscan. |
| Origine | Zones de collines de Vinci et des communes voisines (province de Florence) |
| Composition du sol | Dépôts alluviaux du Pliocène riches en coquillages |
| Système de culture | Principalement Guyot, mais aussi cordon de Royat et arc toscan pour les vignobles les plus anciens |
| Récolte | Du 20 septembre au 10 octobre |
| Température de fermentation | 28-29 °C |
| Fermentation | 12 4 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-29 °C) pendant 12 4 jours; élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois |
| Vinification | Fermentation en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée (28-29 °C) pendant 12 à 14 jours; élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. |
| Vieillissement | Élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. |
| Année de production | 5000000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |