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Cantine Leonardo da Vinci Toscane Chianti

Cantine Leonardo da Vinci

Vitruviano Chianti Riserva 2021

Rouge tranquille

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Cantine Leonardo da Vinci Toscane Chianti
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Dénomination DOCG Chianti Riserva
Format de la bouteille 0,75 l
Titre alcoolique 13.5% par volume
Zone Toscane (Italie)
Cépages 85% Sangiovese, 10% Merlot
Vieillissement Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant dix mois.
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Description

Chianti Riserva DOCG rouge tranquille, Toscane, 13,5 % vol., 85 % Sangiovese et 10 % Merlot, produit par Cantine Leonardo da Vinci. Bouteille de 0,75 L, millésime 2021. Ce Chianti Riserva célèbre le terroir toscan, grâce à un assemblage de Sangiovese et de Merlot qui exprime la tradition et l'excellence de la région. Fermentation en cuves inox à 28-29 °C pendant 12 à 14 jours. Élevage en fûts de chêne français pendant 10 mois. Au nez, des notes de fruits mûrs, comme la cerise et le cassis, sont rehaussées par une légère touche épicée de vanille et de cannelle. Vin ample, aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée. Finale agréable et persistante. Idéal avec des entrées à base de viandes en sauce et des grillades.

Note de dégustation

Profumo

Parfum

D'abord notes de fruits mûrs, tels que cerise et cassis, légèrement épicées de vanille et cannelle.

Colore

Couleur

Rouge pourpre limpide.

Gusto

Goût

Strucutre pleine, parfaite intégration de sensations souples, tanin soyeux et une acidité équilibrée. À la finale agréable, de bonne longueur gustative.

Servir à :

16 - 18 °C

Longévité :

05 - 10 ans

Temps de décantation :

1 heure

Vins rouges corsés et très mûrs

Producteur
Cantine Leonardo da Vinci
De ce vignoble
  • Année de création: 1961
  • Oenologue: Riccardo Pucci
  • Bouteilles produites: 5.000.000
  • Hectares: 750
La Cantine Leonardo da Vinci est née en 1961 de la volonté des propriétaires de trente exploitations agricoles qui ont décidé de s'associer pour faire face aux problèmes apparus à la suite de l'effondrement du système de métayage. Il s'agit d'une société coopérative qui, en 1965, effectue ses premières vendanges, suivies d'une simple transformation et de la vente de vin en vrac. Puis, en 1971, elle a commencé à commercialiser directement deux produits en bouteille : un blanc, Collebello, et un chianti, Leonardo. Ce dernier figure toujours dans la gamme des vins produits aujourd'hui. Au cours des années suivantes, encouragée par les succès obtenus, la décision mûrit d'élargir la gamme des vins en détournant l'attention vers les produits en bouteille en général, et vers les vins de qualité en particulier. Le siège est encore aujourd'hui le siège historique, restructuré et agrandi. Les Cantine Leonardo sont en effet situées dans la commune de Vinci, à cinq kilomètres seulement de la ville natale du génie Léonard. La cave prend en effet le nom de Léonard de Vinci pour rendre hommage à la grande intelligence de celui qui est universellement considéré comme un génie et pour souligner un lien fort avec le territoire, ce même lien qui caractérisait Léonard, dont le nom de famille est lié à la ville même où il naquit le 15 avril 1452.

Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
Zone de production: Toscane
Toscane
Cantine Leonardo da Vinci

Pâtes avec sauce de viande, viande grillée (BBQ).

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages
Fromage affiné
Porc

Nom Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti Riserva 2021
Type Rouge tranquille
Dénomination Chianti DOCG
Millésime 2021
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 85% Sangiovese, 10% Merlot
Pays Italie
Région Toscane
Fournisseur Cantine Leonardo da Vinci
Origine Collines de Vinci (Florence) et alentours.
Climat Altitude: 40 30 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Composition du sol Alluvions pliocéniques, riche en coquillage.
Système de culture Principalement Guyot, mais aussi cordon et arc toscan pour les vignobles les plus anciens.
Récolte Entre le 20 Septembre et le 10 Octobre.
Température de fermentation 28-29 °C
Fermentation 12 4 jours.
Vinification La fermentation a lieu en cuves en acier pendant 12 4 jours à une température contrôlée de 28-29°C.
Vieillissement Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français pendant dix mois.
Allergènes  Contient des sulfites