Cantine Leonardo da Vinci
Vitruviano Chianti 2024
| Dénomination | DOCG Chianti |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Uve Rosse |
| Vieillissement | Élevage jusqu'en mars en cuves thermorégulées et en cuves en acier inoxydable; pas d'élevage sous bois |
- Type: Vin rouge toscan DOCG, millésime 2024, 13 % vol
- Cépages: Assemblage de Sangiovese et de Merlot au caractère fruité et épicé
- Arômes: Notes de cerise, de chocolat et de poivre noir, tanins souples et finale longue
- Vinification: Macération de 8 jours, fermentation à 28-29 °C et élevage en cuve inox
- Accords: Servir à 15-18 °C avec des plats de pâtes à la viande, de la charcuterie et des fromages frais
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Vitruviano Chianti des Cantine Leonardo da Vinci est un vin rouge toscan d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), issu d'un assemblage harmonieux de Sangiovese et de Merlot et élevé en cuves inox pour valoriser les arômes primaires des cépages. Au nez, il offre un bouquet intense et persistant, avec des notes de cerise et de groseille, agrémentées de nuances de chocolat et d'une subtile note de poivre noir. En bouche, il se distingue par une structure souple et pleine, soutenue par une acidité équilibrée et des tanins polis qui rendent la dégustation fraîche et enveloppante. La finale est longue et nette, idéale pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces à la viande, des fromages frais et de riches plateaux de charcuterie.
D'où provient-il?
Les raisins proviennent des collines de Vinci et des communes limitrophes de la région florentine, cultivés à une altitude comprise entre 40 et 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le caractère distinctif de ce Chianti est lié aux sols d'origine pliocène, composés de dépôts alluviaux riches en coquillages fossiles. Cette minéralité particulière du terrain confère au vin une persistance gustative remarquable et une intensité chromatique marquée. Le climat favorable de la région assure une maturation optimale des grappes, tandis que le savoir-faire des Cantine Leonardo da Vinci exalte l'authentique vocation viticole du territoire.
Comment est-il produit?
La récolte a lieu à pleine maturité des raisins, entre fin septembre et début octobre. Le processus de vinification prévoit une macération pelliculaire d'environ huit jours, durant laquelle la fermentation est conduite à température contrôlée. L'utilisation de remontages et de délestages fréquents favorise l'extraction des anthocyanes, garantissant au vin une couleur vive et une profondeur aromatique agréable. Pour préserver sa fraîcheur et l'intégrité du fruit, le vin suit un élevage en cuves inox jusqu'au mois de mars, sans aucun passage en fûts.
Histoire et curiosités
Né au cœur des pittoresques collines toscanes, le Chianti DOCG Vitruviano célèbre l'harmonie parfaite entre l'héritage de la Renaissance et la tradition vitivinicole. Produit depuis 1961 par les Cantine Leonardo da Vinci, ce vin rouge exclusif puise ses racines dans des sols pliocènes riches en coquillages, une caractéristique qui confère au vin intensité et persistance. L'étiquette, inspirée de l'Homme de Vitruve, témoigne d'un soin méticuleux apporté aux détails, élevant l'union entre le Sangiovese et le Merlot au rang d'authentique hommage à l'excellence œnologique florentine.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2024 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Chianti DOCG |
| Millésime | 2024 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Uve Rosse |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et curiositésNé au cœur des pittoresques collines toscanes, le Chianti DOCG Vitruviano célèbre l'harmonie parfaite entre l'héritage de la Renaissance et la tradition vitivinicole. Produit depuis 1961 par les Cantine Leonardo da Vinci, ce vin rouge exclusif puise ses racines dans des sols pliocènes riches en coquillages, une caractéristique qui confère au vin intensité et persistance. L'étiquette, inspirée de l'Homme de Vitruve, témoigne d'un soin méticuleux apporté aux détails, élevant l'union entre le Sangiovese et le Merlot au rang d'authentique hommage à l'excellence œnologique florentine. |
| Origine | Collines de Vinci et communes limitrophes du territoire florentin, Toscane, Italie |
| Composition du sol | Dépôts alluviaux du Pliocène riches en coquillages |
| Système de culture | Principalement Guyot, mais aussi le cordon de Royat et, pour les vignes les plus anciennes, l'archet toscan. |
| Récolte | Du 20 septembre au 10 octobre |
| Température de fermentation | 28 à 29 °C |
| Technique de production | Vinification en rouge avec macération sur les peaux pendant environ 8 jours; fermentation à température contrôlée (28-29 °C) avec remontages et délestages fréquents; élevage en cuves thermorégulées et cuves en acier inoxydable; mise en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vinification | en rouge avec macération pelliculaire pendant environ 8 jours; fermentation à température contrôlée à 28-29 °C; remontages et délestages fréquents pour favoriser l'extraction des anthocyanes; élevage jusqu'en mars en cuves thermorégulées et en réservoirs en acier inoxydable; mis en bouteille sous atmosphère protectrice. |
| Vieillissement | Élevage jusqu'en mars en cuves thermorégulées et en cuves en acier inoxydable; pas d'élevage sous bois |
| Allergènes | Contient des sulfites |