Cantine Leonardo da Vinci
Capolavori Brunello di Montalcino San Giovanni Battista 2020
| Dénomination | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Toscane (Italie) |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres; repose en bouteille pendant au moins 6 mois. |
- Dénomination et cépage: Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese pur
- Millésime et alcool: Récolte 2020, 14 % vol
- Vinification: Macération de 20 à 25 jours à température contrôlée jusqu'à 24 °C
- Élevage: 30 mois en fûts de Slavonie et 6 mois en bouteille
- Notes et accords: Arômes de mûre, cassis et cerise; idéal avec viandes rouges et fromages affinés
Description
Quel type de vin est-ce
Le Leonardo da Vinci I Capolavori San Giovanni Battista est un vin rouge tranquille qui interprète fidèlement le Brunello di Montalcino, expression authentique du Sangiovese. À l'œil, il révèle une couleur rouge pourpre limpide, avec des reflets tirant sur le grenat. Au nez, il développe un profil aromatique intense, dominé par des notes de mûre, de cassis et de cerise, enrichies de senteurs de groseille à maquereau et de légers accents végétaux. En bouche, il offre une structure pleine et riche, où les sensations fruitées et douces trouvent un équilibre solide dans une agréable fraîcheur gustative, se terminant par une finale longue et fruitée.
D'où vient-il
Ce vin naît dans les vignobles réputés situés sur le territoire de Montalcino, dans la province de Sienne. Les vignes poussent à une altitude variant entre cent vingt et six cent cinquante mètres, bénéficiant d'un environnement climatique idéal pour la maturation des raisins. La structure solide du vin est profondément influencée par le sol argilo-marneux local, qui se distingue par sa richesse en coquillages fossiles. Cette configuration géologique garantit un apport hydrique et minéral adéquat à la plante, favorisant des arômes définis et une progression solide et élégante.
Comment est-il produit
Le processus suivi par Leonardo da Vinci commence par la récolte manuelle des raisins entre septembre et octobre. La vinification en rouge prévoit une macération sur les peaux d'environ vingt à vingt-cinq jours à température contrôlée, afin d'optimiser l'extraction aromatique. L'élevage se poursuit pendant au moins trente mois dans des foudres de chêne de Slavonie, permettant une évolution raffinée de la trame tannique. Le parcours se termine par un repos en bouteille d'au moins six mois pour parfaire l'équilibre gustatif avant la commercialisation.
Histoire et anecdotes
Né en hommage au génie de la Renaissance, le Leonardo da Vinci I Capolavori San Giovanni Battista incarne l’âme la plus authentique de sa région. Issu des historiques Cantine Leonardo da Vinci, fondées en 1961, ce vin marie harmonieusement l’art et l’excellence œnologique. Des raisins Sangiovese purs, cultivés dans des vignobles siennois particulièrement réputés, donnent naissance à un superbe Brunello di Montalcino DOCG: une véritable œuvre d’art liquide qui célèbre le lien historique profond avec le magnifique territoire toscan.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci Capolavori Brunello di Montalcino San Giovanni Battista 2020 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Brunello di Montalcino DOCG |
| Millésime | 2020 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesNé en hommage au génie de la Renaissance, le Leonardo da Vinci I Capolavori San Giovanni Battista incarne l’âme la plus authentique de sa région. Issu des historiques Cantine Leonardo da Vinci, fondées en 1961, ce vin marie harmonieusement l’art et l’excellence œnologique. Des raisins Sangiovese purs, cultivés dans des vignobles siennois particulièrement réputés, donnent naissance à un superbe Brunello di Montalcino DOCG: une véritable œuvre d’art liquide qui célèbre le lien historique profond avec le magnifique territoire toscan. |
| Origine | Territoire de Montalcino |
| Composition du sol | Principalement sol mixte argileux riche en coquillages |
| Système de culture | Principalement cordon de Royat, mais aussi Guyot |
| Récolte | Entre le 5 septembre et le 5 octobre |
| Température de fermentation | Jusqu'à 24 °C |
| Fermentation | 20-25 jours |
| Technique de production | Récolte manuelle des raisins; vinification en rouge avec macération des peaux pendant 20 à 25 jours à température contrôlée (jusqu'à 24 °C); élevage d'au moins 30 mois en fûts de chêne de Slavonie (50 hl) et repos en bouteille pendant au moins 6 mois |
| Vinification | La récolte des raisins se fait manuellement. La vinification est réalisée en rouge avec une macération des peaux pendant 20 à 25 jours à des températures contrôlées allant jusqu'à 24 °C. L'élevage dure au moins 30 mois dans des fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres; le vin repose ensuite en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Vieillissement | Élevage d'au moins 30 mois en fûts de chêne de Slavonie de 50 hectolitres; repose en bouteille pendant au moins 6 mois. |
| Allergènes | Contient des sulfites |