Cantine Leonardo da Vinci
1502 Sangiovese Superiore Rocca di Cesena Riserva 2022
| Dénomination | DOC Romagna Sangiovese Superiore Riserva |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.0% par volume |
| Zone | Émilie Romagne (Italie) |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français et américain; barriques et tonneaux de chêne français à chauffe moyenne de premier et second passage |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Riserva de Leonardo da Vinci est un vin rouge tranquille de la Romagne, enrichi par un élevage en fûts de chêne. Cet assemblage de Sangiovese et Syrah, complété par d'autres cépages à baies rouges, se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Le bouquet révèle des arômes de cerise et de fruits des bois, d'iris et de violette, rehaussés de notes d'herbes séchées, de cuir et d'épices douces. En bouche, il est riche, soutenu par des tanins souples et une agréable acidité, s'accordant idéalement, après une décantation d'une heure, avec des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés.
D'où provient-il
Les raisins proviennent des zones réputées de Castrocaro Terme, Predappio, Meldola et Bertinoro. Les vignobles s'étendent entre deux cent cinquante et trois cent cinquante mètres d'altitude, avec une exposition sud et sud-est qui favorise une maturation optimale des grappes. Le sol varie sensiblement selon la zone de production: des terres argileuses profondes de Predappio aux substrats marno-sableux riches en cailloux typiques de Bertinoro. Cette complexité géologique confère au vin une structure ample, offrant une expression fidèle du terroir émiliano-romagnol.
Comment est-il produit
La vendange, supervisée par Leonardo da Vinci, a lieu entre fin septembre et début octobre. Les grappes subissent un passerillage à température contrôlée, avec un contrôle constant de l'humidité et de la ventilation pour concentrer les arômes. Suit une fermentation à vingt-six degrés avec des levures sélectionnées et une phase de macération. Le vin repose ensuite environ dix à douze mois en fûts de chêne français et américain, utilisant des bois à chauffe moyenne de première et seconde utilisation. L'élevage apporte de la profondeur gustative et une note finale de vanille.
Histoire et anecdotes
Faisant partie de la collection 1502 Da Vinci Romagna, ce fascinant Sangiovese Superiore Riserva s’inspire des observations naturalistes de Léonard de Vinci. Il nous ramène en 1502, en pleine Romagne, pour admirer l’excellence de la nature et le savoir-faire des vignerons, racontant des valeurs authentiques et intemporelles liées à l’historique forteresse de Cesena.
Récompenses
-
2022
96/100
L'un des guides des vins les plus prestigieux d'Italie.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
16 - 18 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1961
- Oenologue: Riccardo Pucci
- Bouteilles produites: 5.000.000
- Hectares: 750
Aujourd'hui, la Cantine Leonardo da Vinci est une coopérative avant-gardiste, innovante et moderne qui peut compter sur le travail et la production de raisins apportés à la cave par 160 membres Lire la suite
| Nom | Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Superiore Rocca di Cesena Riserva 2022 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Romagna DOC |
| Millésime | 2022 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.0% par volume |
| Cépages | 85% Sangiovese, 15% Syrah |
| Pays | Italie |
| Région | Émilie Romagne |
| Fournisseur | Cantine Leonardo da Vinci |
| Histoire | et anecdotesFaisant partie de la collection 1502 Da Vinci Romagna, ce fascinant Sangiovese Superiore Riserva s’inspire des observations naturalistes de Léonard de Vinci. Il nous ramène en 1502, en pleine Romagne, pour admirer l’excellence de la nature et le savoir-faire des vignerons, racontant des valeurs authentiques et intemporelles liées à l’historique forteresse de Cesena. |
| Origine | Castrocaro Terme, Predappio, Meldola, Bertinoro |
| Climat | Altitude: 100-250 m au-dessus du niveau de la mer. Exposition: Sud-Est. |
| Composition du sol | Sols argileux au pied de la colline; sols marno-gréseux et squelettiques vers les Apennins. |
| Système de culture | Guyot et cordon éperonné |
| Récolte | Dernière semaine de septembre, début octobre |
| Température de fermentation | 26 °C |
| Technique de production | Passerillage avec température, humidité et ventilation contrôlées; fermentation à température contrôlée (26 °C) avec inoculation de levures sélectionnées; macération; élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français et américain |
| Vinification | Appassimento avec contrôle de la température, de l'humidité et de la ventilation; fermentation à température contrôlée (26 °C) avec inoculation de levures sélectionnées, suivie de fermentation et de macération; élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français et américain. |
| Vieillissement | Élevage de 10 à 12 mois en barriques de chêne français et américain; barriques et tonneaux de chêne français à chauffe moyenne de premier et second passage |
| Allergènes | Contient des sulfites |