Le Vigne di Zamo
Merlot 2023
| Dénomination | DOC Colli Orientali del Friuli Merlot |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 13.0% par volume |
| Zone | Frioul-Vénétie Julienne (Italie) |
| Cépages | 100% Merlot |
| Vieillissement | Après 12 mois d'élevage en fûts et barriques usagés, le vin est mis en bouteille. |
- Dénomination et cépage: Colli Orientali del Friuli DOC, Merlot en pureté, vendange 2023
- Style et alcool: rouge biologique tranquille, sec, corps moyen, 13% vol
- Vinification: macération en cuve inox pendant 10-12 jours avec pigeages, délestages et remontages
- Élevage: 12 mois en grands fûts et barriques usagées, suivi de la mise en bouteille
- Profil et accords: notes de fruits des bois, tanins équilibrés; convient aux plats de porc et aux fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Le Vigne di Zamo Merlot est un vin rouge biologique tranquille qui exprime avec clarté le caractère du terroir frioulan. Issu de raisins Merlot, il se présente sec, de corps moyen et se distingue par des arômes enveloppants de fruits des bois. En bouche, il révèle des tanins bien équilibrés et un profil aromatique défini, capable d’offrir une finale longue et persistante. Ce verre harmonieux est idéal pour accompagner des plats à base de viande, en particulier le porc, ainsi que des plateaux de fromages, enrichissant chaque moment convivial avec une grande élégance.
D’où vient-il
Ce vin naît au cœur des Colli Orientali del Friuli, sur les terres de Manzano et Rosazzo. Les vignobles sont situés sur une bande de collines le long de la frontière slovène, où ils bénéficient des courants alpins au nord et d’un climat doux au sud, idéal pour la maturation parfaite des raisins rouges. La cave Le Vigne di Zamo cultive ses terres avec un profond respect de l’environnement; grâce à des méthodes de culture durables, le domaine valorise le paysage en opérant sous un strict régime de certification biologique.
Comment est-il produit
Après l’égrappage et le foulage des grappes, débute la fermentation en cuves inox. Pendant les dix à douze jours de cette phase, pigeages, délestages et remontages se succèdent pour assurer une extraction optimale de la couleur et des arômes. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique afin d’adoucir la structure acide. Le processus s’achève par un affinage de 12 mois en fûts de bois usagés, un choix technique qui permet d’intégrer le profil organoleptique du Merlot sans jamais dominer sa délicate typicité variétale.
Histoire et anecdotes
Fondé en 1978 à Manzano, le domaine familial Le Vigne di Zamò cultive 43 hectares dans les célèbres Colli Orientali del Friuli. Avec une production annuelle d’environ 250 000 bouteilles, la cave allie un travail manuel minutieux à la vigne aux technologies modernes pour mettre en valeur trois terroirs différents. Animée par un profond respect de l’environnement, l’entreprise a renforcé son approche durable en obtenant la certification biologique en 2021. Cette maison d’excellence se targue fièrement d’avoir produit le premier vin rouge frioulan à avoir jamais reçu les prestigieux Trois Verres.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1978
- Oenologue: Nicola Piccoli
- Bouteilles produites: 250.000
- Hectares: 43
La cave a la chance de pouvoir puiser dans trois terroirs différents qui confèrent aux vins des caractères et des personnalités différents et uniques. La famille Zamò cultive la terre depuis des siècles : d'abord le grand-père, puis le père et enfin les fils, tous unis par le même objectif : cultiver la terre et produire du vin en signe de civilisation et de respect des origines et des traditions. Outre les grands vins blancs, dont le Friulano et la Ribolla Gialla, l'entreprise se concentre sur les rouges, afin de maintenir les cépages autochtones et de poursuivre de nouveaux projets et de nouvelles innovations. Depuis des années, la famille Zamò cultive ses vignes selon des méthodes respectueuses de l'environnement et, en 2021, elle a réussi à obtenir la première récolte de raisin certifiée biologique.
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| Nom | Le Vigne di Zamo Merlot 2023 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Millésime | 2023 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 13.0% par volume |
| Cépages | 100% Merlot |
| Pays | Italie |
| Région | Frioul-Vénétie Julienne |
| Fournisseur | Le Vigne di Zamo |
| Histoire | et anecdotesFondé en 1978 à Manzano, le domaine familial Le Vigne di Zamò cultive 43 hectares dans les célèbres Colli Orientali del Friuli. Avec une production annuelle d’environ 250 000 bouteilles, la cave allie un travail manuel minutieux à la vigne aux technologies modernes pour mettre en valeur trois terroirs différents. Animée par un profond respect de l’environnement, l’entreprise a renforcé son approche durable en obtenant la certification biologique en 2021. Cette maison d’excellence se targue fièrement d’avoir produit le premier vin rouge frioulan à avoir jamais reçu les prestigieux Trois Verres. |
| Origine | Colli Orientali del Friuli, Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Fermentation | Environ 10 2 jours |
| Technique de production | Fermentation en cuves d'acier avec pigeages, délestages et remontages; élevage pendant 12 mois en fûts et barriques usagés |
| Vinification | Les raisins sont égrappés et foulés, puis fermentent dans des cuves en acier; pendant la fermentation, on alterne pigeages, délestages et remontages pendant environ 10 à 12 jours. Au moment du décuvage, les marcs sont pressés et le vin reste en cuve d'acier où il effectue la fermentation malolactique. |
| Vieillissement | Après 12 mois d'élevage en fûts et barriques usagés, le vin est mis en bouteille. |
| Année de production | 250000 bouteilles |
| Allergènes | Contient des sulfites |