Le Piane
Colline Novaresi Nebbiolo 2025
| Dénomination | DOC Colline Novaresi Nebbiolo o Spanna |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Piedmont (Italie) |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Vieillissement | Élevé pendant environ 9 mois en cuves en acier inoxydable. |
Description
Quel type de vin est-ce
Le Colline Novaresi Nebbiolo Le Piane est un vin rouge d'appellation d'origine produit dans le Piémont à partir de raisins Nebbiolo. Caractérisé par une robe rouge rubis profond, il est vinifié avec une courte macération et élevé en cuves inox. À la dégustation, il se distingue par son fruit croquant allié à une nette minéralité saline, capable de donner de la vivacité à chaque gorgée. Les tanins souples garantissent un excellent équilibre structurel et, après une heure de décantation, il accompagne avec une grande efficacité des plats robustes et savoureux.
D'où vient-il
Les raisins proviennent de Suno, une zone du Haut-Piémont à la vocation œnologique ancrée. Au sein de ce territoire spécifique, le cépage Nebbiolo est historiquement connu sous le nom local de Spanna.
Comment est-il produit
Le travail en cave vise à préserver l'empreinte originelle de la matière première. La fermentation prévoit une courte macération d'environ six jours, accompagnée d'un seul remontage quotidien. L'élevage se poursuit pendant environ neuf mois en cuves en acier inoxydable. Ce choix technique maintient intacte la fragrance aromatique primaire, évitant les influences extérieures pour offrir une dégustation harmonieuse et d'une netteté absolue.
Histoire et curiosités
Ce Colline Novaresi DOC exprime l'authentique vocation du Haut-Piémont, un territoire où le Nebbiolo est historiquement connu sous le nom de Spanna. Élaboré à partir de raisins cultivés sur les collines de Suno, ce vin signé Le Piane offre une lecture sincère de la célèbre tradition viticole locale.
Note de dégustation
Goût
Servir à :
14 -16 °C
Longévité :
05 - 10 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1998
- Oenologue: Christoph Künzli
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Le Piane Colline Novaresi Nebbiolo 2025 |
|---|---|
| Type | Rouge tranquille |
| Dénomination | Colline Novaresi DOC |
| Millésime | 2025 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piedmont |
| Fournisseur | Le Piane |
| Vinification | Fermenté avec une courte macération d'environ 6 jours, avec un remontage par jour; élevé pendant environ 9 mois en cuves d'acier inoxydable. |
| Vieillissement | Élevé pendant environ 9 mois en cuves en acier inoxydable. |
| Allergènes | Contient des sulfites |