Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut Millesimato 2018

Quel type de vin est-ce

Le Franciacorta Nodens Blanc de Noirs Extra Brut de Le Marchesine est un vin produit selon la Méthode Classique exclusivement à partir de raisins Pinot Noir. À l'œil, il présente une couleur rose pâle aux reflets cuivrés, agrémentée d'un perlage très fin et persistant. Le bouquet olfactif évoque les fruits rouges, avec des notes de framboise et de mûre qui s'entrelacent avec des nuances minérales et une pointe de chocolat. En bouche, il offre une gorgée sèche, vive et d'une excellente structure, culminant dans une finale longue et satisfaisante.

D'où vient-il

Ce vin est né dans les vignobles de Passirano, situés au cœur de la Franciacorta. Les conditions environnementales du territoire exaltent les caractéristiques du Pinot Noir, offrant un vin au profil affirmé et authentique. La cave Le Marchesine reflète le dévouement de la famille Biatta, liée à la viticulture locale depuis 1835. L’approche de production vise à valoriser le terroir, permettant d'obtenir un Blanc de Noirs caractérisé par une empreinte minérale nette et une identité expressive solide.

Comment est-il produit

Les raisins sont récoltés manuellement et soumis à un pressurage doux des grappes entières. La vinification en blanc du Pinot Noir se fait sans contact avec les peaux, en utilisant des levures indigènes à des températures contrôlées. Après le passage en cuve inox, la prise de mousse se fait en bouteille selon les règles de la Méthode Classique. Le vin vieillit pendant au moins 36 mois sur lies dans des environnements à température constante. Ce long affinement définit sa structure gustative avant le remuage et le dégorgement final.