Amarone della Valpolicella 2013

Description

C'est un moment magique : ouvrir une bouteille et verser l'Amarone dans le verre. Immédiatement, un bouquet épicé se dégage, avec des notes typiques de fruits rouges et en particulier de cerises mûres, puis en bouche, il apporte équilibre, chaleur et douceur persistante. Pour nous, notre Amarone est la plus haute expression de la technique de l'appassimento sur les vins tranquilles rouges secs. Outre les parfums classiques de fruits rouges, de mûre et de cerise, il présente une partie épicée très persistante (cacao, cuir, chocolat, tabac, encens), puis une partie balsamique et mentholée, caractéristique de notre vallée et de nos sols. Un Amarone très élégant et fin où la buvabilité est la clé, grâce aussi à la très faible teneur en sucre résiduel. Un vin vertical, doux et soyeux, mais jamais lourd.

Détails

Parfum

Notes de baies mûres, cerises rouges/amour, prunes, confiture, vanille, chocolat, poivre, balsamique, mentholé, foin, tabac.

Couleur

Rouge rubis intense avec des reflets grenat.

Goût

En bouche, il est très structuré et corsé, doux et enveloppant, avec une agréable saveur, une excellente acidité et des notes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de confitures, d'herbacées et d'épices diverses.

Servir à :

18 - 20 °C.

Longévité :

10 - 15 ans

Temps de décantation :

2 heures

Producteur

Producteur

Le Guaite di Noemi

De ce vignoble

• Année de création: 2002
• Oenologue: Roberto Vassanelli
• Bouteilles produites: 25.000
• Hectares: 4

Chaque bouteille renferme une histoire, un territoire, une nouvelle façon de comprendre le vin. Chaque gorgée raconte l'histoire de notre engagement dans la culture et la récolte des raisins, donnant vie à des vins qui sont les porte-parole du monde de notre philosophie, celui de la Valle di Mezzane, dans la Valpolicella Orientale. Notre philosophie œnologique embrasse l'idée qu'un vin, pour atteindre sa pleine expression, doit mûrir pendant de nombreuses années. Ce choix, bien que différent et complexe dans le monde du vin, représente notre conviction profonde, et nos vins en sont la preuve tangible. Nous croyons qu'à travers un processus de vieillissement patient et méticuleux, le vin peut développer des couches de complexité, révélant ses nuances les plus profondes et les plus précieuses. Nous chérissons la tradition et l'innovons jour après jour. Laissez-vous transporter par nos vins, laissez-vous envelopper par une atmosphère unique, où que vous soyez. Lire la suite

Vénétie

Fiche Technique

Nom	Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013
Type	Rouge tranquille
Dénomination	Amarone della Valpolicella DOCG
Millésime	2013
Format	0,75 l
Teneur en alcool	17.0% par volume
Cépages	35% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella
Pays	Italie
Région	Vénétie
Fournisseur	Le Guaite di Noemi
Origine	Mezzane di Sopra (Vérone)
Climat	Altitude : 450/500 m. a.s.l.
Composition du sol	Calcaire blanc, calcaire rose fer et basaltique.
Système de culture	Guyot
Plantes par hectare	5000
Récolte	Les raisins sont récoltés fin septembre/début octobre, séchés pendant environ 100 jours dans le grenier de séchage.
Vinification	Broyage/égrappage, macération à froid pendant environ une semaine, fermentation avec des levures sélectionnées à des températures contrôlées, fermentation malolactique.
Vieillissement	Élevé pendant 48 mois en barriques françaises neuves avec une chauffe moyenne/ forte et, après la mise en bouteille, 72 mois supplémentaires en bouteilles au minimum.
Allergènes	Contient des sulfites