Le Caniette Azienda Agricola
Rosso Piceno Superiore Nero di Vite 2017
| Dénomination | DOC Rosso Piceno Superiore |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 14.5% par volume |
| Zone | Marches (Italie) |
| Cépages | 50% Montepulciano, 50% Sangiovese |
| Vieillissement | Fermentation malolactique; élevage en barriques neuves de chêne français pendant 36 mois et au minimum 10 mois en bouteille |
- Identité et origine: Rosso Piceno DOC Riserva biologique des Marches, Le Caniette, 2017
- Cépages et degré: Montepulciano et Sangiovese avec Grenache; 14,5 % vol, 0,75 l
- Vinification: Macération de 6 à 9 jours en cuves de chêne; fermentation malolactique
- Élevage et style: 36 mois en barriques neuves françaises puis 10 mois en bouteille, non filtré
- Profil et accords: Griotte, mûre, épices, graphite, chocolat; idéal avec du gibier
Description
Quel type de vin est-ce
Nero di Vite de Le Caniette est un vin rouge biologique qui exprime avec force le caractère des Marches, issu d’un assemblage soigné de Montepulciano, Sangiovese et Grenache. Interprétant le style du Rosso Piceno Superiore, il offre un profil gustatif structuré et complexe, caractérisé par une couleur sombre et profonde. En bouche, il se révèle chaleureux et enveloppant, se distinguant par une persistance remarquable. Les tanins veloutés se mêlent à des notes de mûre, d’épices et de chocolat amer, créant une dégustation parfaitement équilibrée. Cette expression du terroir est proposée sans subir de filtration, conservant ainsi toute sa richesse matérielle exceptionnelle.
D’où vient-il
Cette cuvée prend vie sur le territoire de Ripatransone, dans la province d’Ascoli Piceno, au sein des historiques contrade Piaggiole et Canali. Les vignes s’étendent à une altitude comprise entre 280 et 400 mètres et sont cultivées selon les principes rigoureux de l’agriculture biologique. La conduite en cordon de Royat sur un sol mixte calcaire garantit une trame gustative nette, enrichie de subtils rappels minéraux. Pour assurer une forte concentration aromatique, Le Caniette gère avec rigueur des rendements volontairement faibles. Une approche fondée sur le respect de la nature qui sublime de façon authentique les cépages cultivés.
Comment est-il produit
Le processus œnologique vise à extraire structure et couleur de manière maîtrisée, en commençant par une macération sur les peaux dans des cuves en chêne. Après la fermentation malolactique, le vin entame un parcours de maturation qui définit son âme complexe. L’élevage se déroule pendant trente-six mois en fûts neufs de chêne français, une période qui enrichit le bouquet de notes de griotte, de café et de graphite. Suit un affinage en bouteille soigné d’au moins dix mois, qui harmonise chaque élément avant la dégustation. L’absence d’interventions invasives donne naissance à un rouge à la personnalité affirmée et authentique.
Histoire et anecdotes
Le Nero di Vite 2017 est un prestigieux Rosso Piceno biologique du domaine Le Caniette. Issu de faibles rendements sur le territoire de Ripatransone, ce vin met en valeur les cépages autochtones grâce à une approche durable. Son nom rend hommage au pigment extrait des sarments brûlés, historiquement utilisé par Michel-Ange, et reflète sa teinte sombre et intense. Après un élevage de 36 mois en barrique, cette cuvée non filtrée libère des notes envoûtantes de mûre et de graphite, révélant une structure imposante idéale pour un long vieillissement.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
18 - 20 °C
Longévité :
10 - 15 ans
Temps de décantation :
1 heure
- Année de création: 1897
- Oenologue: Giovanni Vagnoni
- Bouteilles produites: 140.000
- Hectares: 16
| Nom | Le Caniette Rosso Piceno Superiore Nero di Vite 2017 |
|---|---|
| Type | Rouge biologique tranquille |
| Dénomination | Rosso Piceno DOC |
| Millésime | 2017 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 14.5% par volume |
| Cépages | 50% Montepulciano, 50% Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Marches |
| Fournisseur | Le Caniette Azienda Agricola |
| Histoire | et anecdotesLe Nero di Vite 2017 est un prestigieux Rosso Piceno biologique du domaine Le Caniette. Issu de faibles rendements sur le territoire de Ripatransone, ce vin met en valeur les cépages autochtones grâce à une approche durable. Son nom rend hommage au pigment extrait des sarments brûlés, historiquement utilisé par Michel-Ange, et reflète sa teinte sombre et intense. Après un élevage de 36 mois en barrique, cette cuvée non filtrée libère des notes envoûtantes de mûre et de graphite, révélant une structure imposante idéale pour un long vieillissement. |
| Origine | Ripatransone (Ascoli Piceno), Contrada Piaggiole et Contrada Canali |
| Composition du sol | Sol mixte meuble avec présence de calcaire |
| Système de culture | Cordon éperonné |
| Plantes par hectare | 5000 |
| Rendement par hectare | Environ 40 q/ha |
| Technique de production | Macération pendant 6 à 9 jours dans des cuves en chêne de 60 hl; fermentation malolactique; élevage en barriques neuves de chêne français pendant 36 mois et un minimum de 10 mois en bouteille; sans filtration |
| Vinification | Macération pendant 6 à 9 jours dans des cuves en chêne de 60 hl; fermentation malolactique; élevage en barriques neuves de chêne français pendant 36 mois et au minimum 10 mois en bouteille; sans filtration. |
| Vieillissement | Fermentation malolactique; élevage en barriques neuves de chêne français pendant 36 mois et au minimum 10 mois en bouteille |
| Allergènes | Contient des sulfites |