Georges Laval
Champagne Garennes Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 11.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 90% Pinot Meunier, 5% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Vieillissement | Fermenté et vieilli en fûts de chêne. |
- Composition des cépages: 90 % Pinot Meunier, 5 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir
- Méthode de production: fermentation et élevage en fûts de chêne pour une complexité accrue
- Notes olfactives: arômes de fruits blancs et jaunes, compote de poire, noisette grillée
- Profil gustatif: structure ample, grande fraîcheur et minéralité; bouche énergique et équilibrée
- Format et accords: bouteille de 0,75 l; idéal avec apéritifs, poissons, crustacés, charcuteries et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Laval Champagne Garennes Extra Brut est une expression biologique au caractère vibrant. Au nez, il offre des arômes évidents de fruits blancs et jaunes, enrichis de nuances de compote de poire et de noisette grillée. L’assemblage habile unit la personnalité du Pinot Meunier à la finesse du Chardonnay et à la structure du Pinot Noir. En bouche, il affiche un corps plein, soutenu par une minéralité et une énergie intenses. La dégustation reste sèche et parfaitement équilibrée, sublimée dans chaque nuance par le dosage Extra Brut.
D’où vient-il
Ce vin est élaboré en France, au cœur de la célèbre région de Champagne, entre les territoires de Cumières et Chambrecy. L’approche de Georges Laval sur une surface de seulement trois hectares repose sur une viticulture biologique visant à valoriser l’identité de chaque parcelle. L’union des raisins du terroir avec les vins de réserve complexes confère une grande profondeur au verre. Un engagement absolu qui se reflète dans une production de niche, capable d’exprimer avec précision l’authenticité du terroir.
Comment est-il produit
La production suit rigoureusement la Méthode Traditionnelle, garantissant élégance et une finesse d’expression supérieure. La fermentation et l’élevage se déroulent dans des fûts de chêne, un choix qui enrichit le profil aromatique tout en préservant la fraîcheur originelle du fruit. Doté d’une grande polyvalence, ce Champagne se prête idéalement à l’apéritif et accompagne parfaitement les plats à base de poisson. Sa structure vibrante s’accorde également en parfaite harmonie avec les coquillages, crustacés, charcuteries et sélections de fromages.
Histoire et anecdotes
Ce Garennes Extra Brut incarne l’excellence de la famille Georges Laval, active depuis 1971 sur ses trois hectares en Champagne. Dévouée à la viticulture biologique, la maison préserve l’identité de chaque parcelle en associant les raisins de Pinot Meunier de Chambrecy aux vins de réserve de Cumières. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne subliment les arômes authentiques du terroir, conférant au vin un profil agréablement sec. Avec une production limitée à environ 9 000 bouteilles, cette Méthode Traditionnelle d’un charme rare a été récompensée par 91 points par Vinous.
Récompenses
-
91/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1971
- Bouteilles produites: 9.000
- Hectares: 3
| Nom | Laval Champagne Garennes Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 11.5% par volume |
| Cépages | 90% Pinot Meunier, 5% Chardonnay, 5% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Georges Laval |
| Histoire | et anecdotesCe Garennes Extra Brut incarne l’excellence de la famille Georges Laval, active depuis 1971 sur ses trois hectares en Champagne. Dévouée à la viticulture biologique, la maison préserve l’identité de chaque parcelle en associant les raisins de Pinot Meunier de Chambrecy aux vins de réserve de Cumières. La fermentation et l’élevage en fûts de chêne subliment les arômes authentiques du terroir, conférant au vin un profil agréablement sec. Avec une production limitée à environ 9 000 bouteilles, cette Méthode Traditionnelle d’un charme rare a été récompensée par 91 points par Vinous. |
| Origine | Cumières et Chambrecy, France |
| Technique de production | Méthode traditionnelle |
| Vinification | Méthode traditionnelle; fermenté et élevé en fûts de chêne. |
| Vieillissement | Fermenté et vieilli en fûts de chêne. |
| Allergènes | Contient des sulfites |