Laval Aurore e Florian
Champagne Ut Prius Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.0% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
- Style Extra Brut: Un vin effervescent sec et précis, élaboré selon la méthode traditionnelle
- Cépages: Assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, équilibre entre fraîcheur et structure
- Arômes: Notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches, de pain grillé et une touche minérale
- Goût et perlage: Bulles fines et persistantes, acidité vive, finale saline
- Service et accords: Température de 6 à 8 °C, idéal avec des fruits de mer crus, de la tempura et des fromages à pâte molle
Description
Quel type de vin est-ce
Laval Aurore et Florian propose l’Ut Prius Extra Brut, un vin effervescent français au profil tendu et linéaire. Dans le verre, le Champagne se présente avec une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés et un perlage fin et persistant. Au nez, on perçoit des arômes nets d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de croûte de pain, enrichis d’une touche minérale. En bouche, il se distingue par une acidité vibrante et une structure délicate, avec une finale nettement saline. À servir entre 6 et 8 °C, il s’avère idéal en accompagnement de tempuras légères.
D’où vient-il
Ce vin est issu de la célèbre région de la Champagne, mettant en valeur un terroir d’exception pour la production de vins effervescents. Le projet est mené par Aurore et Florian, investis à la vigne comme en cave pour exprimer l’authenticité du paysage local à travers le Chardonnay et le Pinot Noir. L’habile assemblage de ces cépages garantit un excellent potentiel de garde, permettant une évolution élégante pouvant s’étendre de cinq à dix ans.
Comment est-il produit
La production suit les étapes rigoureuses de la Méthode Traditionnelle, qui prévoit la prise de mousse par une refermentation en bouteille. L’élevage sur lies apporte une profondeur aromatique, équilibrant une fraîcheur naturelle et marquée. Le choix d’un dosage Extra Brut maintient un style sec et précis, mettant en valeur la pure expression des raisins. Le résultat est un verre à la bulle continue et raffinée, parfait pour accompagner des fromages à pâte molle, des carpaccios et des fruits de mer crus.
Histoire et anecdotes
Aurore et Florian Laval, représentants de la nouvelle génération, honorent la précieuse tradition familiale avec ce Champagne AOC non millésimé. Issu d’un savant assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, ce vin voit le jour grâce à la méthode traditionnelle, arborant une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le travail artisanal minutieux offre une bouche tendue et droite, animée par une acidité vibrante et une finale élégamment saline. Ce raffiné Extra Brut, aux arômes d’agrumes mûrs et de croûte de pain, sublime parfaitement les fruits de mer crus.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Laval Aurore e Florian Champagne Ut Prius Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.0% par volume |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laval Aurore e Florian |
| Histoire | et anecdotesAurore et Florian Laval, représentants de la nouvelle génération, honorent la précieuse tradition familiale avec ce Champagne AOC non millésimé. Issu d’un savant assemblage de Chardonnay et Pinot Noir, ce vin voit le jour grâce à la méthode traditionnelle, arborant une robe jaune paille lumineuse aux reflets dorés. Le travail artisanal minutieux offre une bouche tendue et droite, animée par une acidité vibrante et une finale élégamment saline. Ce raffiné Extra Brut, aux arômes d’agrumes mûrs et de croûte de pain, sublime parfaitement les fruits de mer crus. |
| Origine | Champagne, France |
| Technique de production | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Vinification | Méthode classique (méthode traditionnelle) |
| Allergènes | Contient des sulfites |