Larmandier-Bernier
Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Les bouteilles sont ensuite placées dans la fraîcheur des caves, où commence la seconde fermentation et la maturation sur lattes pendant plus de 2 ans; élevage sur lies pendant au moins deux ans; dégorgement manuel neuf mois avant la commercialisation. |
- Cépage et style: Chardonnay pur, Extra Brut (2 g/l), 12,5% vol, bouteille de 0,75 l
- Origine Premier Cru: raisins issus de vignobles au sud de Vertus, Champagne; caractère élégant et rond
- Vinification naturelle: levures indigènes, sans filtration ni collage; Méthode Traditionnelle
- Élevage sur lies: maturation supérieure à 2 ans; dégorgement manuel effectué 9 mois auparavant
- Notes et accords: arômes de fumée, encens, anis, poire et craie; conseillé avec poissons et fromages
Description
Quel type de vin est-ce
Latitude, produit par Larmandier-Bernier, incarne fidèlement le Champagne Blanc de Blancs Extra Brut, élaboré selon la Méthode Traditionnelle. Issu exclusivement de raisins Chardonnay, il offre une bouche dense et harmonieuse. Le profil olfactif révèle des notes de fumée, d'encens, d'anis et de poire, évoluant rapidement vers des arômes de citron confit, de massepain, de menthe et des touches crayeuses marquées. En bouche, il se montre très sec, ample et doté d'une forte présence gustative, se terminant par une finale extrêmement nette. Son faible dosage le rend parfait pour accompagner avec élégance des plats raffinés à base de poisson, crustacés et fromages.
D'où vient-il
Cette cuvée provient des célèbres vignobles Premier Cru situés au sud de la commune de Vertus, au cœur de la région Champagne. Le terroir généreux de la zone confère au Chardonnay une rondeur naturelle, essentielle pour garantir la grande ampleur structurelle en bouche. La vocation du sol assure à la fois élégance et précision, tout en maintenant une identité gustative pure et rigoureuse. Pour garantir une expression cohérente et une plus grande profondeur, l'assemblage est enrichi d'une précieuse réserve perpétuelle, qui apporte une continuité stylistique et une parfaite harmonie au profil aromatique.
Comment est-il produit
Après un pressurage délicat des grappes mûres, les moûts fermentent naturellement grâce à des levures indigènes et une fermentation malolactique spontanée. Au cours de la première année, le vin repose sur ses lies dans des fûts Stockinger, des cuves en bois et des cuves en acier inoxydable, sans subir aucune filtration ni clarification. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la Méthode Traditionnelle, suivie d'un vieillissement d'au moins deux ans sur lies. Le processus artisanal rigoureux se termine par un remuage manuel, effectué avec soin environ neuf mois avant la mise sur le marché afin de préserver la fraîcheur du fruit.
Histoire et anecdotes
Rebaptisée Latitude pour refléter son caractère harmonieux, rond et séduisant, cette prestigieuse cuvée est issue des vignes historiques Premier Cru situées au sud de Vertus. L’excellence de ce Champagne Extra Brut réside dans l’équilibre parfait entre la fermentation naturelle avec des levures indigènes en fûts Stockinger et l’intégration de 40 % de réserve perpétuelle commencée en 2004. L’absence de filtration, l’élevage d’au moins deux ans et le dégorgement manuel méticuleux offrent une gorgée pure, saluée par Robert Parker et Wine Spectator.
Récompenses
-
91/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
15-25 ans
| Nom | Larmandier Bernier Champagne Blanc de Blancs Latitude Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vert vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Larmandier-Bernier |
| Histoire | et anecdotesRebaptisée Latitude pour refléter son caractère harmonieux, rond et séduisant, cette prestigieuse cuvée est issue des vignes historiques Premier Cru situées au sud de Vertus. L’excellence de ce Champagne Extra Brut réside dans l’équilibre parfait entre la fermentation naturelle avec des levures indigènes en fûts Stockinger et l’intégration de 40 % de réserve perpétuelle commencée en 2004. L’absence de filtration, l’élevage d’au moins deux ans et le dégorgement manuel méticuleux offrent une gorgée pure, saluée par Robert Parker et Wine Spectator. |
| Origine | Au sud de Vertus, Champagne, France |
| Fermentation | Au moins deux ans |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Fermentation alcoolique naturelle avec des levures indigènes; fermentation malolactique démarrée spontanément; fermentation et élevage en fûts de bois Stockinger, cuves en bois et cuves en acier inoxydable; raisins pressés délicatement avec des moûts légèrement clarifiés; élevage sur lies naturelles pendant près d’un an avec bâtonnage; aucune filtration ni clarification; assemblage et mise en bouteille en juillet; seconde fermentation en bouteille en cave et maturation sur lies pendant au moins deux ans; dégorgement manuel neuf mois avant la commercialisation; dosage 2 g/l (extra brut). |
| Vieillissement | Les bouteilles sont ensuite placées dans la fraîcheur des caves, où commence la seconde fermentation et la maturation sur lattes pendant plus de 2 ans; élevage sur lies pendant au moins deux ans; dégorgement manuel neuf mois avant la commercialisation. |
| Sucres résiduels | 2.0 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |