Larmandier-Bernier
Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018
| Dénomination | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Vieillissement | Les bouteilles sont transportées dans la fraîcheur des caves et empilées sur des claies; la seconde fermentation a lieu et le vieillissement se poursuit pendant au moins 5 années supplémentaires. Chaque bouteille est dégorgée à la main 6 mois avant d'être commercialisée. |
- Origine: Terre de Vertus (France); raisins Chardonnay issus de l'agriculture biologique
- Dosage et style: Brut nature sans sucres ajoutés; finale limpide et authentique
- Méthode de production: Fermentation sous bois avec levures indigènes, sans filtration
- Vieillissement: Élevage d'un an sur lies fines et au moins 5 ans sur lies; dégorgement manuel
- Dégustation: Notes de fruits, de fleurs et de vanille; perlage fin. Servir à 6-8 °C, 12,5 % vol.
Description
Quel type de vin est-ce?
Le Champagne Larmandier-Bernier 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature est issu de cépages Chardonnay selon la rigoureuse Méthode Traditionnelle. Au nez, il révèle un profil aromatique défini par des notes fruitées et florales, finement entrelacées de délicates touches de vanille. En bouche, il se révèle intense et enveloppant grâce à l'absence de dosage, soutenu par un perlage fin qui accompagne la dégustation vers une finale extrêmement nette. Il se marie parfaitement avec les sushis, les fruits de mer crus et les sélections de fromages, s'exprimant au mieux lorsqu'il est servi entre 6 et 8 degrés.
D'où provient-il?
Ce vin est né à Vertus, en France, de vignobles historiques classés Premier Cru. La conduite agricole biologique et durable exalte l'identité authentique du terroir d'origine. Le microclimat particulier et les spécificités géologiques du sol confèrent à ce Champagne une tension gustative marquée et une remarquable clarté expressive. La sélection rigoureuse des raisins assure en outre une excellente aptitude à l'évolution en cave, permettant au profil sensoriel de s'enrichir et d'acquérir de la complexité au fil du temps.
Comment est-il produit?
La production commence par un pressurage délicat des grappes et une légère clarification des moûts. La fermentation spontanée se déroule grâce aux levures indigènes dans des fûts de chêne, déclenchant naturellement la fermentation malolactique. Le vin repose ensuite sur lies fines pendant un an sans subir de filtration. La seconde fermentation en bouteille prévoit un affinage patient sur lies d'au moins cinq ans, tandis que le dégorgement manuel est effectué environ six mois avant la commercialisation.
Histoire et curiosités
Le millésime 2018 du Terre de Vertus Premier Cru de Larmandier-Bernier sublime l’essence du Chardonnay biologique. Cet excellent Champagne Non Dosé, noté 96 points par Vinous, est issu d’une vision purement artisanale et non filtrée. Les fermentations spontanées sous bois avec des levures indigènes et le repos d’un an sur lies fines sont le prélude à un vieillissement patient de plus de cinq ans en bouteille. Le dégorgement manuel, effectué six mois avant la mise en vente, offre une expérience gustative d’une pureté absolue et mémorable.
Récompenses
-
2018
96/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
| Nom | Larmandier Bernier Champagne 1er cru Terre de Vertus Blanc de Blancs Brut Nature 2018 |
|---|---|
| Type | Blanc biologique vin mousseux méthode classique - champenois pas dosé |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Millésime | 2018 |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Larmandier-Bernier |
| Histoire | et curiositésLe millésime 2018 du Terre de Vertus Premier Cru de Larmandier-Bernier sublime l’essence du Chardonnay biologique. Cet excellent Champagne Non Dosé, noté 96 points par Vinous, est issu d’une vision purement artisanale et non filtrée. Les fermentations spontanées sous bois avec des levures indigènes et le repos d’un an sur lies fines sont le prélude à un vieillissement patient de plus de cinq ans en bouteille. Le dégorgement manuel, effectué six mois avant la mise en vente, offre une expérience gustative d’une pureté absolue et mémorable. |
| Origine | Vertus (Champagne), France |
| Fermentation | spontanée; repos sur lies fines pendant 1 an et élevage sur lies en bouteille pendant au moins 5 ans (dégorgement environ 6 mois avant la commercialisation). |
| Technique de production | Méthode classique (seconde fermentation en bouteille) |
| Vinification | Pressurage délicat des grappes et légère clarification des moûts; fermentation alcoolique naturelle spontanée avec des levures indigènes en foudres et cuves en bois (Stockinger) avec déclenchement spontané de la fermentation malolactique; élevage sur lies fines pendant un an sans filtration; seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique avec un vieillissement sur lies pendant au moins 5 ans; dégorgement manuel environ 6 mois avant la commercialisation; dosage zéro (pas dosé/brut nature). |
| Vieillissement | Les bouteilles sont transportées dans la fraîcheur des caves et empilées sur des claies; la seconde fermentation a lieu et le vieillissement se poursuit pendant au moins 5 années supplémentaires. Chaque bouteille est dégorgée à la main 6 mois avant d'être commercialisée. |
| Allergènes | Contient des sulfites |