Laherte Freres
Champagne Ultradition Extra Brut
| Dénomination | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Format de la bouteille | 0,75 l |
| Titre alcoolique | 12.5% par volume |
| Zone | Champagne (France) |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
- Format de la bouteille: 0,75 l, 12,5 % vol.; Champagne Extra Brut
- Assemblage des cépages: 60 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir
- Vinification: Méthode Traditionnelle avec levures indigènes et refermentation en bouteille
- Arômes: citron vert, ananas, melon et pêche jaune, avec de subtiles notes iodées
- Caractéristiques gustatives: perlage fin; salinité et umami; 92 points Robert Parker, 90 Vinous/WS
Description
Quel type de vin est-ce
Le Champagne Ultradition Extra Brut de Laherte Frères est une pure expression du terroir. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle, ce vin effervescent naît d’un assemblage minutieux réunissant le Pinot Meunier, le Chardonnay et le Pinot Noir. Dans le verre, il dévoile une robe jaune doré aux reflets paille, traversée par une mousse fine et persistante. Le profil olfactif, mûr et complexe, offre des arômes nets de citron vert, d’ananas, de melon et de pêche jaune, se terminant par d’élégantes nuances iodées. La bouche est intense et juteuse, enrichie de notes umami distinctes. Cette identité gustative précise s’accorde parfaitement avec les entrées, les plats de poisson, les crustacés et les fromages.
D’où vient-il
Les racines de ce vin plongent à Chavot-Courcourt, en France. Les vignes de Laherte Frères suivent les principes de l’agriculture biodynamique à travers des micro-parcelles réparties dans des zones historiques entre Épernay, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Cette diversité met en valeur les expositions naturelles et les variations microclimatiques. Les sols, dominés par le calcaire, l’argile et la marne, assurent l’équilibre végétatif des vignes et confèrent au Champagne une empreinte minérale vibrante. Le résultat est une viticulture rigoureuse qui retranscrit fidèlement les vocations géologiques du terroir originel directement dans le verre.
Comment est-il produit
La vinification respecte chaque parcelle grâce à des vinifications séparées. Les moûts subissent une lente fermentation spontanée déclenchée par des levures indigènes, suivie de soutirages délicats avant de former l’assemblage final. La prise de mousse suit scrupuleusement les règles de la Méthode Traditionnelle, définissant la finesse tactile de la dégustation grâce à la refermentation en bouteille. Le dosage sucré soigneusement ajusté met en valeur la finale sèche et saline, apportant une grande harmonie. Cette précision artisanale garantit également une remarquable capacité de garde, offrant un solide potentiel de vieillissement à ceux qui souhaitent attendre son évolution.
Histoire et anecdotes
Fondée en 1889, la Maison Laherte Frères élabore l’exceptionnel Champagne Ultradition Extra Brut en cultivant ses propres vignes selon les principes de l’agriculture biodynamique au sein de 72 micro-parcelles situées entre Épernay, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Afin de sublimer l’identité de chaque cru, les vins de base fermentent spontanément et lentement grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Après un assemblage minutieux et la traditionnelle refermentation en bouteille, naît un Champagne harmonieux et d’une élégance extraordinaire, récompensé par 92 points par Robert Parker.
Récompenses
-
92/100
Le prestigieux guide international des vins du célèbre Robert Parker, le dégustateur le plus expérimenté et le plus fiable au monde.
-
90/100
Vinous est le guide en ligne d'Antonio Galloni, l'un des plus grands amateurs de vin au monde.
-
90/100
Le Wine Spectator est le guide du vin le plus influent sur Internet.
Note de dégustation
Perlage
Parfum
Couleur
Goût
Servir à :
06 - 08 °C
Longévité :
05 - 10 ans
- Année de création: 1889
- Bouteilles produites: 70.000
- Hectares: 10
| Nom | Laherte Freres Champagne Ultradition Extra Brut |
|---|---|
| Type | Blanc vin mousseux méthode classique - champenois extra brut |
| Dénomination | Champagne AOC |
| Format | 0,75 l |
| Teneur en alcool | 12.5% par volume |
| Cépages | 60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Fournisseur | Laherte Freres |
| Histoire | et anecdotesFondée en 1889, la Maison Laherte Frères élabore l’exceptionnel Champagne Ultradition Extra Brut en cultivant ses propres vignes selon les principes de l’agriculture biodynamique au sein de 72 micro-parcelles situées entre Épernay, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne. Afin de sublimer l’identité de chaque cru, les vins de base fermentent spontanément et lentement grâce à l’utilisation exclusive de levures indigènes. Après un assemblage minutieux et la traditionnelle refermentation en bouteille, naît un Champagne harmonieux et d’une élégance extraordinaire, récompensé par 92 points par Robert Parker. |
| Origine | Chavot-Courcourt, Champagne, France |
| Composition du sol | Suoli di calcare, argilla e marna |
| Technique de production | Méthode classique (refermentation en bouteille) |
| Vinification | Fermentations séparées pour chaque cru afin de préserver les variations microclimatiques; fermentation spontanée lente avec des levures indigènes; un ou deux soutirages avant la mise en bouteille; sélection et assemblage; méthode traditionnelle avec refermentation en bouteille. |
| Sucres résiduels | 4.5 gr/L |
| Allergènes | Contient des sulfites |